Ova hrskava aromatična poslastica sa slatkim voćnim punjenjem pravi je izvor pozitivne i dječje radosti. Napraviti krafne prema tradicionalnom testiranom vremenskom receptu od tijesta s kvascima vrlo je jednostavno!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 0, 5 kg;
- - mlijeko - 1, 25 čaše;
- - maslac - 1-1, 5 tbsp. žlice;
- - šećer - 0, 5 tbsp. žlice;
- - jaje - 1 p.;
- - sol - 0, 5 žličica;
- - kvas - 15 g.
- Za punjenje:
- - jabuke - 0, 5 kg;
- - šećer - 0, 5 šalica.
Priručnik s uputama
1
Za test uzmemo malo ugrijano (ne vruće) mlijeko. U nju uzgajamo kvasac i izlijemo pola brašna. Dobro gnječite tako da nema grudica. Zatim poklopimo i postavimo na pola sata na toplo mjesto.
2
Kad je tijesto malo prikladno, u njega ulijte rastopljeno ne vruće ulje i razmućeno jaje. Ulijte šećer, sol i mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke. Zatim opet stavimo tijesto na toplo mjesto sat i pol da se diže.
3
Kuhanje nadjeva. Jabuke ogulite, razrežite na 4 dijela i uklonite jezgru i konjski rep. Izrežite na male komade, prelijte u lončić, pospite šećerom, dodajte nekoliko žlica vode i kuhajte na laganoj vatri dok masa ne postane poput džema. Zatim po želji možete dodati malo cimeta.
4
Tijesto premjestimo i ostavimo da se još malo digne. Zatim stavimo na stol i razvaljamo sloj debljine 0, 5-1 cm. Pomoću čaše ili čaše izrezali smo male krugove. U sredinu svakog kolača raspoređujemo 1 žličicu nadjeva. Rubove zabijamo u sredinu, tvoreći kuglu.
5
Krofne širimo u zagrijanu tavu s puno rafiniranog suncokretovog ulja. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Spremne krafne stavljaju se prvo na ubrus ili papirnati ručnik kako biste se riješili suvišne masnoće. Zatim ga stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.
Obratite pažnju
Osim punjenja jabukama, možete koristiti bilo koji gusti pekmez, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.
Korisni savjeti
Za punjenje možete koristiti sirove jabuke, posute šećerom i cimetom.