Nutricionisti preporučuju jesti juhu od luka. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, dieteri su je, kao i poštovatelji zdrave prehrane, voljeli. Luk juha sadrži mnogo elemenata u tragovima, vitamina i flavonoida, zbog čega posjeduje: antibakterijska, protuupalna i regenerativna svojstva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- sastojci:
- - 1 kg luka;
- - 1 litra pilećih zaliha;
- - 3 žlice. žlice rakije;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - 25 g maslaca;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 1 žličica šećera;
- - sol i papar.
- Za izradu krutona:
- - 10 kriški francuskog bageta;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica senfa;
- - 50 g sira.
Priručnik s uputama
1
Izrežite luk na pola prstena. U lonac s debelim dnom ili u tavi ulijte maslinovo ulje i otopite vrhnje. Luk raširimo i na najslađoj vatri pirjamo oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
2
Nakon što prokuha otvorite poklopac i dodajte šećer, sol i papar. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji još 30 minuta. Šećer će napraviti luk boje karamele.
3
Dobivena smjesa luka dodaje se u toplu juhu. Postepeno dodajte brašno i temeljito promiješajte da ne bude grudica. Ulijte bijelo vino, konjak i sol po ukusu. I ostavite na laganoj vatri još 30 minuta.
4
U pećnici sušimo narezane francuske baguette kriške, trljamo ih češnjakom, namažemo senfom i posipamo sirom.
5
Izlijte juhu u vatrostalne oblike, na vrh stavite kruške i stavite u pećnicu. Juha bi trebala dobiti prženu koricu sira.
Korisni savjeti
Koristite način roštilja u pećnici da potamnite sir na krutonima.