Što je štrayzel? Ovo je maslac i brašno na kojem je kolač prekriven prije pečenja. Kao rezultat, na njenoj se površini formira hrskava zlatna kora, vrlo ukusna i lijepa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 275 g pšeničnog brašna;
- - 150 g maslaca;
- - 50 g šećera u prahu ili malo šećera;
- - 1 jaje;
- - 1 žličica mljevenog cimeta.
- Za punjenje:
- - 10-12 zrelih šljiva srednje veličine;
- - 100 g finog šećera ili šećera u prahu.
- Za shtrayzel:
- - 50 g pšeničnog brašna;
- - 50 g šećera;
- - 30 g maslaca;
- - 30 g oguljenih oraha.
Priručnik s uputama
1
Izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša. Dodajte granulirani šećer ili prah, mljeveni cimet i jaje, pomiješajte.
2
Prosijte pšenično brašno kroz kuhinjsko sito, a dijelove izmiješajte u uljnu smjesu. Zamijesite tijesto, iz njega razvaljajte kuglu, omotajte ga lijepljenim filmom i stavite u hladnjak na 60 minuta.
3
Isperite šljive, uklonite sjemenke. Meso narežite na manje komade ili isjeckajte pomoću preradnika hrane. Dodajte 100 g granuliranog šećera ili praha, promiješajte.
4
Pripremite štrayzel, za to izmiješajte brašno, granulirani šećer i mekani maslac dok se ne zgnječe. Orahe o sitno nasjeckajte, dodajte smjesi maslaca i brašna. Promiješati.
5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 ° C. Izvadite tijesto iz hladnjaka, oslobodite ga od filma i razvaljajte ga u sloj. Stavite u podmazani ili pečeni papirni lim za tortu. Od tijesta slijepite malu stranu po rubovima.
6
Na vrh stavite zdrobljene šljive i pospite orahovim štrayzelom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 35 minuta dok se ne pojavi rumenilo.
