Pita s mesom i krumpirom vrlo je zadovoljavajuće visoko kalorično i ukusno jelo koje se može poslužiti kao neovisno jelo za ručak ili večeru. Pitu možete ponijeti sa sobom na piknik, poslužiti na svečanom stolu i peći svakodnevno radnim danima. Jelo nije teško pripremiti, ali zahtijeva iznimnu pažnju prilikom miješanja tijesta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Brašno 600g
- sol 5g
- jaje 1 komad
- suhi kvasac 25g
- mlijeko 200 ml
- maslac 75g
- biljno ulje 50 ml
- margarin 50g
- meso 500g
- krumpir 500g
- zelje 1 hrpa
- luk 3 komada
- tava
- pećnica
- zdjelu
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili pitu s mesom i krumpirom, zamijesite tijesto. Najbolje je koristiti tijesto od kvasca. Uzmite sitno sito i prosijte brašno, ponovite ovaj postupak dva puta i ostavite neko vrijeme. Uzmite samo brašno najvišeg stupnja jer će to tijesto učiniti prozračnim i mekim.
2
Brašno izlijte na drvenu dasku i izradite udubljenje, u nju ulijte sol i kvasac i dobro izmiješajte rukama. Razdvojite jaje u zasebnoj zdjeli, dodajte tamo maslac, rastopljeno biljno ulje ili margarin, tu smjesu pobijte šlagom ili koristeći mikserom. Zagrijte mlijeko u maloj tavi na laganoj vatri dok ne prokuha. Maknite s vatre i dodajte u jaja smjesu.
3
Pomiješajte brašno i tekuću podlogu za tijesto i zamijesite homogenu masu. Tijesto bi vam trebalo odbiti od ruke. Stavite ga u zdjelu i zamotajte ručnikom, ostavite da se diže 10-12 sati, za to vrijeme tijesto treba ispasti dvaput, treba ga ponovo mijesiti i ostaviti.
4
Krumpir ogulite i oštrim nožem narežite na kriške. Preklopite u zasebnu zdjelu i sol, možete dodati malo češnjaka, koji je prethodno nariban ili zgnječen nožem.
5
Možete koristiti bilo koje meso, ako je piletina, tada će se vrijeme pečenja kolača smanjiti za 15 minuta. Proizvod operite tekućom vodom i narežite na kriške oko centimetar. Ogulite luk, izrezan na sitne kockice. U tavi rastopite komadić maslaca i pržite meso, krumpir i luk dok se pola ne skuha.
6
Tijesto podijelite na dva dijela. Veliki i mali, koji će poslužiti kao pokrov za pite. Uzmite lim za pečenje i obrišite ga biljnim uljem, jedan dio tijesta ravnomjerno razvaljajte i poravnajte, možete napraviti stranice. Na tijesto stavite nadjev i pospite ga sitno sjeckanim zeljem. Zatvorite drugi dio tijesta i napravite malu rupu u sredini, ulijte 50 ml vode unutar torte. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 1-1, 5 sati. Torta je spremna kada, kad je probodite vilicom, na njoj nema tragova ljepljivog tijesta.
Obratite pažnju
Ako punjenje za pitu prethodno ne pržite s mesom i krumpirom, tada će se vrijeme kuhanja povećati za 30 minuta.
Korisni savjeti
Pitu s mesom i krumpirom možete premazati otopljenim maslacem i žumanjkom. Tada se na površini formira kora.