Ovaj se kolač lako priprema. Savršen je za obiteljsku večeru i gozbu. Pite od ribe, najčešće se peku zatvoreno.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 0, 5 kg lisnatog tijesta (jedan paket);
- 1 limenka konzervirane ribe (može biti bilo koja, ovisno o sklonostima);
- 2/3 šalice riže;
- 1 glava luka.
Priprema:
- Tijesto prvo treba izvaditi iz hladnoće i odmrznuti. Možete ga koristiti kao tijesto sa kvascem ili bez njega. Ako uzmete uobičajeni kvasac, a ne lisnato tijesto, kolač će biti nježniji i ostat će svjež čak i sljedeći dan.
- Riža se mora kuhati u slanoj vodi.
- Mekano tijesto razvaljamo i podijelimo na dva dijela. Na donjoj polovici se stavlja riža.
- Sjeckajte luk što je manji, to je bolji. Na vrhu riže stavite kockice luka. Važno je punjenje ravnomjerno rasporediti.
- Vrijeme je za ribolov. Preporučujemo upotrebu saure u ulju. Treba ga mijesiti vilicom. Ako imate poteškoća, možete koristiti blender. Prije toga višak soka trebat će iscijediti. Kao punilo savršena je skuša ili sardinela. Ako duša zahtijeva morsku hranu, možete napraviti riblji kolač pun škampa, lignji ili dagnji.
- Ako imate pitanja o sočnosti punjenja, možete se poslužiti malim savjetom: stavite tanke slojeve maslaca na vrh ribe.
- Pire od pireja posložen je na vrhu riže i luka.
- Nadjev je prekriven gornjim slojem tijesta. Rubovi će se trebati lagano uviti, a samo tijesto probušiti na nekoliko mjesta čačkalicom ili vilicom
- Pećnica se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Na toj se temperaturi kolač peče 25 minuta. Gotove slastice najbolje je poslužiti tople.