Mnogi ljudi povezuju palačinke s nečim slatkim, ali to nije sasvim točno. Uostalom, mogu se pripremiti ne samo s različitim punjenjem, već i za promjenu sastojaka tijesta. Predlažem da se peku palačinke sa nadjevom od mrkve i jaja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - pileća jetra - 400-500 g;
- - mlijeko - 500 ml;
- - brašno - 3 žlice;
- - sol - 0, 5 žličica.
- Za punjenje:
- - mrkva - 3 kom;
- - luk - 3 kom;
- - jaja - 3 kom;
- - majoneza - 2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk i mrkvu i temeljito isperite. Zatim povrće nasjeckajte: prvo - sitno nasjeckajte na kockice; drugi - naribati na rešetki, poželjno je koristiti veliku.
2
Stavite nasjeckani luk u tavu s uljem i pržite. Kad postane prozirno, dodajte mu mljevenu mrkvu. Pripremite ovu smjesu dok mrkva ne postane ružičasta, tj. Oko 15 minuta.
3
U međuvremenu, pileća jaja stavite u tavu s malo slane vode i zapalite. Skuhajte ih jako, a zatim ohladite i naribajte naribanim rernom. Za ovaj postupak poželjno je koristiti istu reter kao za mrkvu, tj. Veliku.
4
U jednoj šalici kombinirajte sljedeće sastojke: prženi luk i mrkvu, kao i sjeckana kuhana jaja i majonezu. Sve dobro promiješajte. Tako smo dobili punjenje za buduće palačinke.
5
S pilećom jetrom napravite ovo: temeljito isperite, narežite na male komadiće, a zatim prebacite u procesor za hranu i nasjeckajte. Zatim u ovu masu dodajte brašno, sol, mlijeko i jaja. Dobro promiješajte dobivenu smjesu. Gotovo tijesto ne dirajte 5-7 minuta.
6
Od dobivenog jetrenog tijesta ispecite palačinke, po mogućnosti tanke.
7
Smjesu od mrkve i jaja stavite na palačinke i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Zatim ih valjajte tako da dobijete rolat. Palačinke s jetrom pune gotova!