Kolačići su omiljena poslastica koja podsjeća na svako veselo djetinjstvo. Aromatični desert poslužen uz čaj još je vruć, grije dušu i razveseli vas. Odvojite vrijeme za ispiranje domaćih kolačića od mlijeka, a vaš će dom biti ispunjen toplinom i udobnošću.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 200 gr;
- brašno - 500 gr;
- žumance - 3 kom;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje (12 gr);
- čokolada - 200 gr;
- kiselo vrhnje - 2 žlice
Priručnik s uputama
1
Prosijati brašno da biste se riješili impregnacija i obogatiti ga kisikom. Uzmite duboku zdjelu i ulijte prosijano brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo. Sve promiješajte.
2
Žumance izlijte u poseban tanjur i tucite ih vilicom. Mlijeko malo zagrijte na sobnu temperaturu i ulijte u žumanjke. U brašno dodajte brašno s tučenim žumanjkom. Tijesto kratko mijesite - dok masa ne postane homogena i ne budu vidljive grudice brašna. Na dodir tijesto treba biti ljepljivo.
3
Iz tijesta slijepite veliku tortu i ostavite da se malo ohladi. Brašno prosijte valjkom za stolom, valjajte palačinku. Debljina valjanog tijesta treba biti približno 1 cm. Povremeno pospite tijesto brašnom kako se ne bi zalijepilo za stol. Uzmite čašu ili kolačiće i rubove čvrsto narežite na tijesto kako biste izrezali krugove ili figure. Ostatak tijesta skupite u kolač, ponovo razvaljajte i izrežite kolačiće.
4
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (zagrijavajte ne više od 10 minuta). Podmažite lim za pečenje uljem i na njega rasporedite rezbarene figure. Između kolačića na limu za pečenje držite na udaljenosti od 1 cm, a lim za pečenje stavite u pećnicu na 10-14 minuta.
5
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, za to uzmite dvije male posude ili šalice različitih veličina. Ulijte vodu u donju, koja je veća, i stavite na položenu vatru, na vrh stavite manji spremnik. Stavite čokoladu ravnomjerno u gornju zdjelu. Čim voda u donjoj tavi počne ključati, para će početi zagrijavati čokoladu. Neprestano miješajte čokoladu da se ne izgori i rastopi ravnomjerno. Kad konzistencija čokolade postane poput umaka, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Pričekajte homogenu masu i isključite vatru.
6
Izvadite gotovu poslasticu iz pećnice i ohladite, pomoću šprice za kuhanje nanesite uzorke otopljenom čokoladom. Kolačić je spreman.
Obratite pažnju
U tijesto možete dodati limunovu koricu.
Korisni savjeti
Od proteina koji su preostali nakon kolačića napravite meringue.