Priprema povrća za zimu izvrsno je predjelo. Turska salata od povrća, koja uključuje rajčicu, patlidžan, papriku, sadrži mnogo hranjivih sastojaka i izvrsna je za mesna jela, izvrsno se slaže s većinom priloga.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg patlidžana;
- - 2 kg rajčice;
- - 1 kg zvonaste paprike;
- - 1 kg luka;
- - 1-2 mahuna ljute paprike;
- - 3 čaše biljnog ulja;
- - 1, 5 žlica soli (bez klizača);
- - tava s kapacitetom od 8-10 litara;
- - staklene staklenke.
Priručnik s uputama
1
Operite patlidžan, papriku i ogulite stabljike i sjemenke. Ogulite luk. Operite rajčicu i papriku. Izrežite sve sastojke na velike komade. Da biste ubrzali proces sjeckanja povrća, možete koristiti procesor za hranu.
2
Uzmite tavu, na dno stavite nasjeckani patlidžan, luk, rajčicu, papriku i ljutu papriku. Capsicum se može zamijeniti crvenom mljevenom paprikom. Sve povrće prelijte biljnim uljem, soli po ukusu i stavite na ploču za pirjanje na deset minuta.
3
Rastopite vruće pirjano povrće u prethodno steriliziranim staklenkama. Stavite staklenke s povrćem u kipuću vodu i sterilizirajte. Sterilizirajte litre limenke trideset do četrdeset minuta, a pola litre limenke dvadeset i pet minuta.
4
Nakon određenog vremena, staklenke izvadite iz vode i ohladite. Konzervirajte limenke željeznim poklopcima; zimska berba pod nazivom turska povrća salata je spremna. Salatu čuvajte na hladnom tamnom mjestu ili u hladnjaku.