Ako je u hladnjaku ostao kefir koji nitko ne želi završiti s pićem, ne žurite s lijevanjem proizvoda. Na njemu možete kuhati bujne palačinke. Jelo ispada tako ukusno da nestaje s tanjura, a nema vremena za hlađenje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 500 ml kefira (može se koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvod);
- 1 pileće jaje;
- 1, 5 žlica. l. granulirani šećer (količina može varirati ovisno o vlastitim željama);
- 1/3 žlice sol;
- 2, 5 šalice pšeničnog brašna (oko 160 g brašna uđe u fasetnu čašu);
- ½ žličice soda;
- Biljno ulje za prženje kuhati bujne palačinke na kefiru.
Priručnik s uputama
1
Da bi kefir palačinke bile veličanstvene i lijepe, važno je pravilno mijesiti tijesto, pridržavati se određenog rituala. Prvo što se preporučuje učiniti je unaprijed nabaviti kefir iz hladnjaka. Da biste pripremili uspješan test, treba vam fermentirani mliječni proizvod na sobnoj temperaturi.
2
Ulijte kefir u duboki tanjur, razbijte u njemu jaje, ulijte sol i šećer. Promiješajte sastojke. To se može učiniti ručno ili mikserom.
3
Prosijte brašno i dodajte u gustin, a na vrhu sipajte sodu. U mnogim receptima soda se dodaje kefiru, ali to ne trebate činiti ako želite kuhati bujne palačinke.
4
Kad se svi sastojci nalaze u zdjeli, pažljivo stavite tijesto, pazite da vam ne ostanu grudice brašna. Važno je učiniti sve kvalitativno u ovoj fazi, jer je u budućnosti tijesto nemoguće miješati.
5
Kad nijedan komad ne ostane u prazno, masa će postati homogena, ostaviti da počiva. Test treba mirno stajati oko pola sata. Spremnost će biti označena mjehurićima koji se u velikim količinama počinju pojavljivati na površini. Ovo sugerira da se tijesto može pržiti.
6
Temeljito kalcinirajte tavu, u nju ulijte biljno ulje i pažljivo, nastojeći da ne pretresite posudu tijestom, „prstohvat“ (sa žlicom) najvećeg dijela tijesta. Stavite svoj "plijen" u tavu. Pecite palačinke s obje strane. Okrugli krug morate okrenuti u trenutku kada na njegovoj površini počnu puhati mjehurići. Taj proces vam neće nedostajati, sve će biti vidljivo.
7
Nastavite raditi opisane manipulacije dok tijesto ne bude gotovo. Kao rezultat toga, na kefiru ćete ispeći veličanstvene palačinke. Možete ih jesti s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, svježim bobicama, pa čak i kobasicama.