Lazanje je najpopularnije talijansko jelo. Poznat je po nježnom, pikantnom ukusu. Unatoč vizualnoj složenosti kulinarske delicije, možete je pripremiti kod kuće, oduševiti svoje najmilije.
Odaberite svoj recept
Važni savjeti za kuhanje lazanje
Prije nego što počnete kuhati, napominjem da je važno obratiti pažnju na kupnju sastojaka za lazanje. Svi proizvodi moraju biti svježi, kvalitetni.
Druga važna točka je izbor listova. Dvije su vrste - zahtijevaju i ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Druga je opcija prikladnija, brža.
U procesu pripreme lazanje, bit će potrebno sami napraviti umak Bechamel. Nije teško, ali postoji jedna stvar. Na površini umaka često se formira kora. Ako Bechamel pokrijete poklopcem, kondenzacija će se skupiti i višak vlage doći će u kremu. Da biste to izbjegli, potrebno je tijesto prekriti površinu kremastog umaka ljepljivim filmom. Zrak ispod ne bi trebao ostati.
Recept za lazanje
Sastojci za lazanje:
- 12 listova za lazanje;
- 100 g parmezana (može se zamijeniti ruskim sirom);
- 1 žlica. l. maslac;
Umak Bolonjeze:
- 500 g mljevenog mesa;
- 100 g mrkve;
- 40 g luka;
- 1 stabljika celera;
- 1 zvonasta paprika;
- 500 ml voda;
- 50 ml suhog crvenog ili bijelog vina;
- 50 g paste od rajčice;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 0, 5 tsp sol;
- 0, 5 tsp granulirani šećer;
- 0, 25 tsp mješavine paprika;
- 1 lovorov list.
Umak Bechamel:
- 800 ml. mlijeko;
- 50 g maslaca;
- 50 g pšeničnog brašna;
- 0, 5 tsp sol;
- mljeveni muškatni oraščić - na vrhu noža.