Juhe trebaju biti uključene u prehranu bilo koje osobe. Riblje juhe relativno su lagane i lako probavljive, potpuno su različite. Juhe se pripremaju od svježe ribe ili konzervirane ribe.
Odaberite svoj recept
Za juhu će vam trebati:
- 2 male glavice češnjaka,
- 1/2 kg crvene rajčice,
- 1 struk ljute paprike,
- 700 gr crvenog perja,
- 30 grama biljnog ulja,
- 150 gr luka,
- 1 limun
- stolna sol.
Način kuhanja:
- Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
- Rajčice dobro operite, ogulite češnjak, stavite na mali lim za pečenje, stavite u pećnicu na 40 minuta na 180 stupnjeva.
- Nakon vremena izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Češnjak narežite na kriške, ogulite rajčicu i narežite na sitne komade.
- Operite ljutu papriku i sitno je nasjeckajte.
- Očistite orah, očistite ga, operite i osušite. Ako ste uzeli file, operite i namočite. Izrežite na komade srednje veličine, stavite u lonac za pirjanje, prelijte vodom, solju i kuhajte 1/2 sata.
- Zatim uzmite kuhanu ribu i poklopite je da se ne ohladi. Procijedite juhu u drugu tavu preko gaza.
- U tavi za pečenje zagrijte biljno ulje, stavite sitno sjeckani luk, pržite do zlatno smeđe boje.
- Potom tamo ulijte riblji luk, stavite češnjak, rajčicu i ostavite da prokuha, smanjite vatru i kuhajte 8 minuta. Po želji dodajte ljutu papriku.
- Operite limun, iscijedite sok.
- Gotovu ribu rasporedite na tanjure za posluživanje, prelijte limunovim sokom i prelijte vrućim juhom.
Dobar apetit!