Mak unosi originalan dodir poznatom punjenju skute!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 225 g pšeničnog brašna;
- - 100 g maslaca;
- - 75 g granuliranog šećera.
- Za punjenje:
- - 560 ml mlijeka;
- - 115 g granuliranog šećera;
- - 75 g maslaca;
- - 190 g skute;
- - 1 veliko jaje;
- - 115 g mljevenog maka;
- - 115 g kaše.
Priručnik s uputama
1
Prije kuhanja maslac ohladite u zamrzivaču. Zatim ga naribajte u velikoj zdjeli, dodajte tamo brašno i šećer i sve uvaljajte u mrvice. Spakujte 2/3 mrvice u odvojivi kalup promjera 18 cm, a ostatak prelijte u čašu. Izvadite sve na hladnoću.
2
U tavi pomiješajte mlijeko sa šećerom i maslacem, stavite na štednjak na srednje jake vatre i pričekajte da prokuha. Zatim dodajte mljeveni mak i tankom strujom iz stisnute šake ulijte mlaz kaše. Ne zaboravite energično miješati masu kada sipate kašu kako ne bi došlo do grudica! Odložite kuhač sa štednjaka i malo ohladite.
3
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Skušu s jajima dobro promiješajte mikserom dok ne postane glatko. Dodajte posni sir u makovo sjeme i promiješajte.
4
Na podlogu stavite nadjev, izgladite lopaticom i pospite trećinom mrvica brašna. Pecite sat vremena. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite stajati nekoliko sati u hladnjaku.