Grahova juha je ukusno prvo jelo koje se kuha u svinjskom ili goveđem juhu. Zbog velike količine proteina i ugljikohidrata sadržanih u glavnim sastojcima, ova je juha vrlo hranjiv i hranjiv proizvod.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- voda - 5 l;
- dimljena svinjska rebra - 500 g;
- grašak - 1 šalica;
- luk - 1 pc;
- mrkva - 1 kom;
- krumpir - 300 gr;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- peršin;
- sol i crni papar po ukusu;
- sveži začin - 3 graška;
- lovorov list - 1 kom.
Priručnik s uputama
1
Izaberite grašak. Da biste kuhali pravu grašku juhu, kupite grašak, koji je podijeljen na polovice. Po ukusu se ne razlikuje od cjeline, ali kuha se mnogo brže, što će značajno uštedjeti vrijeme kuhanja.
2
Pripremite glavni sastojak. Poredajte grašak i spasite ga od mogućeg smeća ili nekvalitetnog graška. Zatim je napunite vodom i temeljito je isperite rukama, mijenjajući vodu nekoliko puta. Nakon toga, potopite grašak u malo vode sat vremena.
3
Prokuhajte juhu. Ulijte rebra hladnom vodom i zapalite. Čim voda počne ključati i počne se stvarati pjena, budite pažljivo uklonite je, inače će se juha ispasti neprijazna.
4
Napravite pečenku. Dok juha kuha, ogulite luk, mrkvu i sitno ih nasjeckajte. Zagrijte tavu, u nju ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja i položite povrće. Nakon toga smanjite toplinu na štednjaku i pirjajte nasjeckano povrće dok ne poprime zlatnu boju. Nakon toga ih stavite na tanjur, odvajajući ih od viška ulja.
5
Skuhajte juhu. Kuhana rebra izvadite iz juhe i stavite ih na tanjur da se malo ohlade. U juhu dodajte grašak, a nakon 20 minuta oguljeni i narezani krumpir. Nakon što krumpir postane relativno mekan, posolite juhu po ukusu i dodajte prethodno prženo povrće.
6
Odvojite rebra od kostiju i narežite ih na male komade. Kad je juha gotovo gotova, dodajte joj meso.
7
Posolite pripremljenu juhu od graška, bacite tamo 2-3 graška papra i nekoliko minuta spustite lovorov list. Začinite sitno nasjeckanim peršinom i poklopite. Nakon 10 minuta, tijekom kojih će se juha upiti i postati još ukusnija, možete je poslužiti do stola.
Obratite pažnju
Da bi juha bila gušća i slična pire krumpiru, kuhajte grašak do kašastog stanja. A ako želite da grašak zadrži oblik, samo ih kuhajte 30 minuta.