Zahvaljujući grabežom millefeuille s narančama iznenadit ćete i najbrže goste. Jelo iz francuske kuhinje nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a na stolu izgleda kao pravo kulinarsko remek-djelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 350 g račića
- - zeleni luk
- - 2 naranče
- - balzamični umak (po mogućnosti kremaste konzistencije)
- - sol
- - crna mljevena paprika
- - maslinovo ulje
- - mascarpone
Priručnik s uputama
1
Podijelite ljuske na dva jednaka dijela. Jednu od njih pomiješajte s zdrobljenim mascarpone sirom. Solite smjesu i papar po ukusu.
2
Narežite naranču na tanke kolutove ili kriške. Na mješavinu ljuskica i mascarponea iscijedite malu količinu soka od naranče. Sve sastojke temeljito promiješajte i ohladite 30-40 minuta.
3
Drugi dio ljuske narežite na male komade. Lagano začinite sokom od naranče, dodajte sol, papar i maslinovo ulje. Temeljito promiješajte sve sastojke i ostavite da se utapa u soku 30 minuta.
4
Odvojeno pržite obje smjese u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Kad poslužite na stolu od jednog dijela ljuskica, oblikujte prsten unutar kojeg stavite sastojke iz druge smjese. Za ukrašavanje jela idealan je kremasti umak od balzamičnog vrhnja.