Svježa riba poznata je po svim svojim korisnim svojstvima za ljudsko tijelo. A jela od svježe ribe, limun, osim koristi, imaju i jedinstven i osjetljiv okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- dvije lešine svježe ribe limuname;
- dvije velike mrkve;
- dva luka;
- jedna čaša mlijeka;
- suncokretovo ulje;
- šećer
- sol
- začin za ribu;
- deset graška crnog papra;
- tri klinčića;
- dvije žlice paste od rajčice;
- jedna žlica 9% octa
- kopar i peršin;
- brašno.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite marinadu jer će vam u budućnosti trebati ohlađena.
2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pržite luk u prethodno zagrijanom suncokretovom ulju, zatim dodajte mrkvu i pržite još pet minuta.
3
Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
4
U tavu dodajte paradajz pastu i pirjajte pet minuta, a zatim dodajte crni papar, klinčiće, sitno sjeckanu zelje, šećer i sol po ukusu, kao i čašu prokuhane vode.
5
Pirjajte marinadu još dvadesetak minuta.
6
U marinadu dodajte jednu žlicu 9% -tnog octa i dobro promiješajte. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se marinada ohladi na sobnoj temperaturi.
7
Otopite ribu i prvo je ogulite. Izrežite na porcije komade ribljeg trupla.
8
Namočene porcije limunade umočite u mlijeko oko tri minute kako bi ih riba upijala.
9
U brašno dodajte sol i začin. U pripremljenu smjesu razvaljajte svaki dio limune.
10
Svaku porciju ribe pržite u zagrijanom suncokretovom ulju oko 7-8 minuta sa svake strane.
11
Pržene ribe slojevito položite u duboku zdjelu - sloj ribe, sloj marinade. Ponavljajte slojeve dok sastojci ne ponestanu. Zatim gotovu posudu stavite u hladnjak tako da se limunada namoči u marinadi i ohladi, otprilike 3-4 sata.
Obratite pažnju
Kako ne biste ometali aromu i okus glavnog jela, koristite biljno ulje bez mirisa.
Korisni savjeti
Ako se odlučite kuhati prema ovom receptu, ali nemate limuna, možete uzeti bilo koju drugu ribu, na primjer, štuka, oslić, pire, pollok.