Od piletine možete kuhati široku paletu jela koja su vrijedna ne samo svakodnevnog, već i svečanog stola. Pokušajte staviti pticu u bijelo vino - ono će steći nježan začinski okus i posebnu nježnost. Uz vino, piletini dodajte razne začine, vrhnje ili kiselo voće - i dobit ćete potpuno različite verzije ovog jednostavnog, ali vrlo učinkovitog jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Piletina sa sezamovim sjemenkama i origanom:
- 4 pileća prsa;
- 1 žličica sjemenki Kundut;
- zelje origano (origano);
- 0, 5 šalica suhog bijelog vina;
- maslinovo ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
- Piletina u kremastom umaku:
- 1 piletina iznutrice;
- 300 g dimljene slanine;
- 0, 5 šalica suhog bijelog vina;
- 1 šalica masne kreme;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
- Piletina s limunom i grožđicama:
- 4 velika pileća fileta;
- 2 limuna;
- 2 naranče;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 150 g bezgraničnih grožđica;
- 0, 5 šalica suhog bijelog vina;
- sol;
- paprika;
- 2 žlice sitno nasjeckanog peršina.
Priručnik s uputama
1
Piletina u talijanskom stilu sa sezamovim sjemenkama i origanom kuha se vrlo brzo. Pileća prsa ogulite, isperite i osušite papirnatim ručnikom. Solite ih i popaprite, a zatim pržite na zagrijanom maslinovom ulju dok se ne formira zlatna korica - to će trajati oko 10 minuta.
2
Sitno nasjeckajte svježe zelje origana (origano). Ulijte suho bijelo vino u posudu, dodajte sezam i origano, smjesu izmiješajte drvenom lopaticom i pirjajte još 5-7 minuta. Pečeno je spremno. Poslužite ga uz povrtnu salatu ili čips.
3
Pokušajte pirjati piletinu u kremastom umaku. Dimljenu slaninu, izrezanu na trakice, usitnjenu piletinu nasjeckajte na porcije. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, u njega stavite komade piletine i pržite ih s obje strane 10-15 minuta. U posudu izlijte slaninu, prelijte je vinom.
4
Kuhajte smjesu dok vino gotovo ne ispari. Posolite i popaprite vrhnje te ih izlijte u pileću tavu. Pokrijte i pirjajte pticu još 7-10 minuta. Poslužite tako da komade stavite na tanjure i na njih prelijete sos. Za krem piletinu pripremite pire ili pire.
5
Neobičan i vrlo ugodan okus ima piletina pečena s limunom i narančama. Pileće filete operite, ogulite od filmova i stavite u duboku porculansku ili keramičku zdjelu. Iscijedite sok od 1 naranče i 1 limuna. Preostalu naranču i limun narežite na kriške.
6
U zasebnoj posudi pomiješajte bijelo vino, maslinovo ulje, limunov sok i prelijte piletinu. U smjesu stavite grožđice grožđica, limuna i naranče. Marinirajte pileći file od 4-4, 5 sati, zatim ga stavite u vatrostalni oblik, prelijte marinadom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Pecite pticu 40-50 minuta. Gotovu piletinu stavite na ploške i pospite sitno nasjeckanim peršinom. Uz prilog poslužite pomfrit ili povrće na žaru.