Juha od nježne piletine dijetalno je i lagano jelo. Može joj se pružiti ukusniji izgled uz pomoć povrća, a razna začinjena bilja pomoći će da okus bude bogatiji.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za prvi recept:
- maslac;
- brašno;
- pileća juha;
- jaja;
- sol;
- paprika;
- pileća prsa;
- peršinovo zelje.
- Za drugi recept:
- crvena paprika;
- pileći file;
- sol;
- jaje;
- vrhnje;
- paprika;
- biljno ulje.
- Za treći recept:
- pileći file;
- bjelanjak;
- sol;
- mješavina pet suhih paprika;
- paprika.
Priručnik s uputama
1
Napravite nježni pileći sufle sa svježim biljem. Da biste to učinili, otopite 2 žlice maslaca i razmutite na njemu 2 žlice brašna. Ulijte u pola čaše pilećeg juha i miješajte dok ne budu grudice brašna. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Ohladiti malo i dodati 3 žumanjka, sol i papar po ukusu.
2
Skuhajte 400 grama pilećih prsa i izmiksajte ga blenderom. Izrežite zelje jedne hrpice peršina što je manje moguće. U umaku dodajte piletinu i zelje, sve dobro promiješajte. Umutite 3 bjelanjaka u gustu pjenu s prstohvatom soli i lagano unesite u mesnu smjesu. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte budući sufle. Pecite u pećnici na 170 ° C oko 40 minuta.
3
Da biste pripremili mirisni sufle, pecite jednu crvenu papriku u pećnici 7 minuta. Izvadite ga iz tave i stavite u staklenu posudu. Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim uklonite koru i stabljiku sjemenkama. Samljeti 500 grama pilećeg fileta i paprike pulpe mikserom. Dodajte sol, jedno pileće jaje, 100 grama vrhnja, papar po ukusu i tukli mikserom dok ne postane glatko.
4
Podmažite okrugli oblik otpornog na toplinu biljnim uljem i u nju ulijte pileću smjesu. Glatku površinu izgladite i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 40 minuta. Baci gotovi souffle na tanjur i izvadi formu.
5
Napravite začinjeno sufle s paprikom. Da biste to učinili, samljeti 500 grama pilećeg fileta s preradnikom hrane. U zasebnoj zdjeli razmutite 2 bjelanjaka s prstohvatom soli u bujnu pjenu. Lagano ubrizgajte proteine u nasjeckani file i malo soli.
6
Začinite mješavinom pet suhih paprika i paprike po ukusu. Vezajte jedan kraj rukava za pečenje i stavite kuhanu masu u njega, umutite i vezajte drugi kraj. Potopite rukav u kipuću vodu i kuhajte oko sat vremena.
Srodni članak
Pileći file za predjelo. Terrine recept