Pileća juha od gljiva odlična je alternativa redovitoj juhi od pilećih juha. Nježan okus i aroma šampinjona dodaju poznatu jelu. Nekomplicirana u pripremi, zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 300 g pilećeg mesa;
- 200-300 g šampinjona;
- 2-3 luka;
- 1 mrkva;
- 3-4 srednje krumpira;
- 2-3 češnja češnjaka;
- sol
- lovorov list
- začini po ukusu;
- ulje za prženje;
- 2, 5-3 litre vode;
- peršin i kopar.
Priručnik s uputama
1
Isperite piletinu pod tekućom vodom. Stavite u tavu i napunite vodom. Stavite na vatru i, dovodeći do vrenja, pustite da kuha 2-3 minute. Odbacite prvu juhu. Opet isperite komade piletine pod tekućom vodom. Stavite u tavu, napunite vodom u 2/3 spremnika. Stavite kuhati i, dovodeći do vrenja, smanjite toplinu na srednju. Dodajte sol i začine.
2
Ogulite i isperite luk, mrkvu i češnjak. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk do zlatne boje, povremeno miješajući. Dodajte naribanu mrkvu. Promiješajte i nastavite pirjati. Stavite nasjeckani češnjak u tavu i pirjajte još 2-3 minute. Sezona sa soli.
3
Isperite gljive tekućom vodom. Izrežite na tanke ploške. Pržite u zagrijanom biljnom ulju, povremeno miješajući. Sezona sa soli.
4
Izvadite komade piletine iz juhe. Ohladite malo i odvojite meso od kostiju. Meso vratite u juhu.
5
Ogulite, operite i narežite krumpir na trakice. Stavite u kipuću juhu. Kuhajte dok se napola ne skuha. Zatim u juhu stavite pirjane gljive i povrće. Promiješajte i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša.
6
1-2 minute prije kuhanja u juhu dodajte par lovorovih listova. Ostavite da proključa i isključite vatru.
7
Poslužite juhu od pilećih gljiva sa sitno sjeckanim začinskim biljem i krutonima od bijelog kruha.
Obratite pažnju
Za pripremu juhe preporučljivo je koristiti setove juhe, pileća krila. Pileći file je s malo masti.
Za juhu je preporučljivo koristiti drugi juhu. Ima najmanji sadržaj štetnih tvari koje se oslobađaju tijekom kuhanja.
Korisni savjeti
Umjesto gljiva, možete koristiti bilo koje druge gljive po vašem ukusu.
Srodni članak
Pileća juha s rižom i krumpirom