Klasični recept za piletinu s pivskim krilima uključuje posluživanje uz stabljike celera i umak od plavog sira. Ovo jelo prvi put je posluženo 1964. godine u baru Anchor u Buffalu i od tada se smatra klasičnim kanonikom i samo izvrsnom grickalicom piva.
Odaberite svoj recept
Češnjak i senf krila
sastojci:
- pileća krila - 1 kg
- češnjak - 2 češnja
- senf - 2 žlice. l.
- soja sos - 2 žlice. l.
- hmelj-suneli - 1 žlica. l.
- šećer za glazuru - 1 žličica.
- majoneza - 2 žlice. l.
Kombinirajte sve sastojke umaka u prikladnom tanjuru, dobro izmiješajte, umočite svako krilo, presavijte u posudu i stavite u hladnjak 2-3 sata. Lagano podmažite posudu za pečenje uljem i krila stavite u jedan sloj. Pecite 20 minuta na temperaturi od 180-200 Celzijevih stupnjeva. Da bi krila postala mekana i sočna, sustavno ih prelijte preostalim umakom. Gotovo jelo stavite odmah tako da krila ne upiju suvišnu masnoću.
Medena pileća krila
sastojci:
- pileća krila - 0, 5 kg
- soja sos - 50 ml
- med - 1 žlica. l.
- Dijon senf - 1 žlica. l.
- svježi ružmarin - 1 stabljika
- češnjak - 3 češnja
- mljevena paprika - 1 žlica. l.
- svježi đumbir - 50 g
- crna mljevena paprika
- sol
Nasjeckajte češnjak, izvadite listove ruzmarina i sitno nasjeckajte, đumbir ogulite i naribajte. Kombinirajte sve sastojke u prikladnoj posudi i dobro promiješajte.
Iz pilećih krila uklonite ekstremne kosti, prelijte marinadom i pošaljite na hladno 2–2, 5 sati. Što je duže vrijeme kiselosti, jelo je ukusnije.
Stavite kisela krila na lim za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva Celzija.