Pokušajte naučiti kako roštilj piletinu. Vaš glavni sastojak je piletina, a ostatak je umijeće.
Odaberite svoj recept
Najvažnije u ovoj vještini je piletina dobro i pravilno marinirati, pokupiti začin i prilikom pečenja ne pogriješiti u odabiru temperature.
Trebat će vam:
- 2-3 češnja češnjaka
- kadulja
- 2 lista listova
- bosiljak
- curry
- peršin (može se zamijeniti cilantrom)
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja ili vrhnja
- 3 žlice. žlice limunovog soka
- sol
- 1 žličica origana
- 200 gr. suho bijelo vino
- kokoš
Način kuhanja:
- Za početak pravilno pripremite piletinu. Temeljito ga operite, uklonite perje, izrežite kožu ispod repa i pažljivo sakrijte pileće noge u rezultirajući džep.
- Ulijte vino u zdjelu, dodajte limunov sok, sol i vrhnje. Krema će marinadu učiniti mekšom.
- Oljuštite začine. Operite lišće, zdrobite češnjak i papar. Vinu se dodaju i začini. Vino se može zamijeniti običnim, vinskim ili jabučnim ocatom.
- Sve temeljito promiješajte. Dobit ćete marinadu. Izlijte ga u piletinu, a zatim stavite u marinadu, protrljajte i ostavite tri do četiri sata, da bude dobro zasitna, nježna i zasićena aromama začina.
- Nakon što piletinu stavite u roštilj, ne stavljajte maksimalnu temperaturu, dovoljno je 180 stupnjeva. Piletina se dobro peče iznutra i malo poprži. Ako odmah postavite temperaturu na maksimum, tada će vanjska strana piletine izgorjeti, a unutra će ostati vlažna. Kad vidite da kora postaje ružičasta, toplina se može dovesti do 200 stupnjeva i piletinu ostaviti da se peče sat vremena, čekajući spremnost.
- Piletina će imati prekrasan pogled i prekrasnu aromu. Iskrena večera ispostavit će se ako poslužite rižu ili krumpir kao prilog. Fina piletina i sa svježim povrćem.
U svakom slučaju, kuhanje piletine na žaru za ručak ili uzimanje sa sobom na pikniku nije važno. Važno je da je ukusno!