Ako imate goste na čaju s gostima i odlučite što ćete kuhati, ispecite kroasane s čokoladom. Hrskavo lisnato tijesto sa slatkim punjenjem svidjet će se i odraslima i djeci. A možda će vam kroasi postati "markirana" peciva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- brašno;
- suhi kvasac;
- mlijeko;
- šećer;
- jaja;
- maslac;
- limunova korica;
- čokolada.
Priručnik s uputama
1
U duboku zdjelu ulijte 500 grama brašna i 11 grama suhog kvasca za pripremu tijesta. Ulijte u jednu čašu toplog mlijeka i dodajte 30 grama šećera, 2 pileća jaja, 50 grama maslaca i luk od jedne polovice limuna. Tijesto temeljito zamijesite. Treba postati elastičan i mekan.
2
Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite pola sata na toplo mjesto. Tanko izrezati 300 grama maslaca. Položite zalijepljeni film na radnu površinu i namažite ulje na njemu. Pomoću valjaka zarolajte film i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
3
Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine ne više od 2 centimetra. Oslobodite ulje od filma i stavite ga u središte pravokutnika. Slobodne rubove umotajte u sredinu tako da dobijete omotnicu. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 1 centimetar. Pazite da ulje ostane unutra.
4
Vizualno podijelite sloj tijesta na 3 dijela i krajnje zamotajte prema sredini, zamotajte plastičnim omotom i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Zatim razvaljajte tijesto u dugačku tanku traku, dva ekstremna dijela ponovo preklopite na sredinu, zamotajte u film i stavite u zamrzivač na pola sata. Ponovite ove korake još jednom.
5
Tijesto razvaljajte u pravokutnik tako da njegova debljina ne bude veća od 8 milimetara. Nožem izrezujte formaciju u trokut, čija će baza biti polovina visine.
6
Na dno trokuta stavite nekoliko komada čokolade i tijesto zamotajte u cjevčicu. Učinite isto s preostalim testom. Savijte cijevi u obliku polumjeseca i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Kroaza podmažite četkicom namočenom u mlijeko i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 25 minuta. Pecite do zlatno smeđe boje.