Kulinarski stručnjaci vole muffine jer im je za kuhanje potreban minimum proizvoda, a okus mogu varirati raznim aditivima. Nježna i ukusna peciva, za koja gotovo ne treba gubiti vrijeme, što bi moglo biti bolje?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 12 cupcakesa:
- Za test:
- - 140 g brašna;
- - pola žličice sode i praška za pecivo;
- - pola žličice mljevenog đumbira i cimeta;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - sol na vrhu noža;
- - 110 g maslaca na sobnoj temperaturi;
- - 160 g laganog šećerne trske;
- - žličica ekstrakta vanilije;
- - 2 jaja;
- - vrlo zrela banana (otprilike 120 g bez kože).
- Za kremu:
- - 150 g tamne čokolade;
- - 30 g šećera;
- - 30 ml mlijeka.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 160C. U oblik za cupcakes stavljamo papirne kalupe.
2
Prosijte brašno, sodu, prašak za pecivo i sve začine u srednju zdjelu. Dodajte sol i pomiješajte sve sastojke.
3
U velikoj posudi mikserom tucite maslac do vrhnja, dodajte šećer s ekstraktom vanilije i tucite još 3 minute dok ne prozrači. Tukli smo po jedno jaje, na kraju, dodali bananu i opet šlag.
4
U kremu ulijte suhe sastojke i brzo umutite. Tijesto širimo u kalupe i šaljemo u pećnicu na 20 minuta.
5
Kad se muffini ohlade, za njih pripremamo kremu: u vodenoj kupelji otopimo maslac i čokoladu, dodamo mlijeko i miješamo dok krema ne postane jednolika i sjajna. Ostavite da se čokoladna krema hladi 5 minuta, a zatim ih prekrijte muffinima.