Krumpir od kasike vrlo je osjetljivo i ukusno jelo. Beli papar daje mu svježinu, a krem sir - zanimljiv kremast okus. Poslužite najbolje uz svježu salatu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1, 5 kg krumpira;
- 100 g topljenog sira;
- 100 g tvrdog sira;
- 125 g maslaca;
- 1 zvonasta paprika;
- 3 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica brašno;
- kopar zelje;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Krumpir ogulite, dobro operite. Veliki krompir prerežite na pola. Nakon toga prokuhajte je u slanoj vodi. Spremnost provjerite nožem - trebao bi lako ući u kuhani krumpir. Iscijedite vodu. Dodajte maslac i pire krumpir. Ako postoji mikser, onda je bolje to učiniti uz njegovu pomoć kako ne bi ostali kvržice. U ovom slučaju jelo će biti nježnije. Po želji, pire krumpir se ne može napraviti, već kuhani krumpir jednostavno narežite na male komade. Sirovi krumpir se ne smije koristiti u tepsiji, jer se dugo peče u pećnici, što može dovesti do izgaranja sira.
2
Naribajte krem sir na krupnoj rerni i dodajte ga zajedno s dva jaja toplom pire krumpiru. Dobro promiješajte. Sir bi se trebao malo otopiti.
3
Izrežite zvonastu papriku. Uklonite jezgru i sjemenke. Izrežite na male kocke. Grind kopar. Naribajte tvrdi sir. Kombinirajte ljutu papriku i kopar s pire krumpirom. Sol i papar po ukusu. Promiješati. Nakon hlađenja krumpirove mase dodajte naribani tvrdi sir i ponovo promiješajte.
4
Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom. Podmažite ga biljnim uljem i stavite masu od krumpira i sira. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite tepsiju u nju na 25 minuta. Na kraju pečenja posudu namažite razmućenim jajetom, a zatim vratite u pećnicu na još 5 minuta. Jed možete posipati i naribanim tvrdim sirom. Kao rezultat toga, dobivate ukusnu koricu sira.
5
Pomiješajte 1 žlicu. brašno i 1 žlica maslac. Zagrijte kiselo vrhnje i kuhajući, neprestano miješajući, ulijte ga u bijelu pašu. Sol i papar. Ponovo donesite umak od kiselog vrhnja i ugasite vatru.
6
Pustite da se kaša od sira od krumpira ohladi u obliku. Izrežite ga na porcije i stavite na ploške, zalijevajući umakom od kiselog vrhnja i pospite nasjeckanim začinskim biljem.