Ukusno jelo od krumpira zrazy s mljevenim mesom dostojna je opcija za srdačnu večeru. Tajna stvaranja takve zrake je da se sirovi krumpir nariba, a ne kuha, što je tipično za tradicionalni recept. Zahvaljujući tome, hrana poprima potpuno drugačiji okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljevena svinjetina ili svinjetina - 500 g;
- - krumpir - 1000 g;
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - pileće jaje - 1 kom.;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - crna mljevena paprika;
- - sol;
- - tava.
Priručnik s uputama
1
Prije svega, trebate pripremiti krumpir. Prvo ga ogulite i isperite. 500 grama (polovina svih krumpira) naribajte na krupnoj rerni, a preostalih 500 g naribajte na krupnoj rerni. Zatim stavite sav naribani krumpir u zdjelu, dodajte sol i dobro promiješajte.
2
Nakon toga ogulite luk i mrkvu i nasjeckajte ih nožem. Uključujući mrkvu može se naribati na srednjoj rerni. Stavite mljeveno meso u zasebnu šalicu, dodajte pileće jaje, sjeckanu mrkvu i luk, kao i mljeven crni papar, sol i sve pomiješajte.
3
Sada ćemo oblikovati zrazy. Uzmite mali dio krumpirove mase (tako da vam stane na dlan), istisnite je iz tekućine i malo je spljoštite, tako da poprimi oblik kolača.
4
Na vrh stavite malo mljevenog mesa, ravnomjerno ga rasporedite na kašu od krumpira, pa ponovo obložite krumpirom, koji također treba istisnuti iz tekućine. Poravnajte rubove tako da meso ostane unutar kućišta krumpira i radnom komadu daju duguljasti oblik. Sloj krumpira trebao bi biti dovoljno tanak kako bi mljeveno meso bilo dobro prženo.
5
Od preostalih sastojaka oblikujte praznine i stavite ih na tanjur. Nakon toga u tepsiju ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim promiješajte zrezu i pržite ih s obje strane dok se na srednjoj temperaturi ne pojavi zlatna kora.
6
Gotovo jelo poslužite vruće, uz salatu od kiselog vrhnja i povrća. Takvo jelo je prikladno jer uključuje i meso i krumpir, što djeluje kao prilog.