Indijska gljiva najkorisnija je od svih poznatih gljiva za piće. Njegovo drugo ime je indijska morska riža, izvana izgleda poput prozirnih zrna riže. Okus morske riže nalikuje blago gaziranom kvasu, ali može poprimiti posebnu nijansu okusa ovisno o tome čime se hrani. Uzgajaju ga u staklenki, poput kombuče.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- bistra voda (neprokuhana)
- Filtrirano);
- staklena staklenka;
- gaze;
- šećer;
- grožđice
- smokve
- suhe šljive
- suhe marelice ili drugo sušeno voće u malim količinama;
- drobiti.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite otopinu šećera. Da biste to učinili, uzmite 1 žlicu 1 litre neoguljene filtrirane hladne vode. šećer. Prema tome, za 3 litre vode trebate uzeti 6-9 žlica. šećer. Možete dodati "smeđi" šećer od trske, gljiva s njim će ispasti puno ukusnija. U ovom slučaju, šećer bi se trebao potpuno otopiti u vodi, jer ako zrnca šećera dođu na "rižu", gljiva se može razboljeti.
2
Stavite indijsku rižu u staklenku. Na staklenku od litre potrebno je staviti 3-4 žlice, a na trolitarsku staklenku - 9 žlica. morska riža. Višak (prerasla) indijska riža stavlja se u staklenu posudu, bez dodavanja vode, ispod poklopca. Tako je možete čuvati u hladnjaku dovoljno dugo.
3
Dodajte grožđice u limenku indijske gljive. Za litru staklenke dovoljno je 5-10 grožđica, a za staklenku od tri litre 15-30 grožđica. Najbolje je dodati tamne grožđice bez sjemenki, ali možete koristiti šljive, marelice, smokve, jabuke i drugo sušeno voće (po vlastitom nahođenju).
4
Stavite staklenku za inzistiranje gljive na svijetlo mjesto, tamo gdje je dovoljno suho, umjereno toplo i nema izravne sunčeve svjetlosti. Inzistirajte na 3 dana (ljeti - 2 dana). Nakon toga uklonite siru, a žlicom ili običnom žlicom uklonite mrtve "uskrsli" i grožđice sa površine gljive.
5
Procijedite infuziju kroz sito ili kroz četiri sloja gaze u čistu staklenku. Isperite opranu indijsku rižu čistom vodom na sobnoj temperaturi, nakon što ostavite da se naseli na kloru. Gljiva se može ponovo začiniti.
6
Možete sami odrediti spremnost indijske infuzije riže u skladu s njihovim ukusnim preferencijama. Ako volite više kiselih pića, pustite indijsku rižu dulje vremena. Za 3 dana piće stječe bogatiji i kiseliji okus. U roku od 2 dana infuzija će dati slađi i blaži okus.
7
Preporučljivo je imati dvije porcije morske riže: dok je jedna porcija napitka infuzirana, druga će se "odmarati" u hladnjaku u staklenoj posudi, a ljekovitu infuziju indijske riže preporučljivo je koristiti tri puta dnevno 10-20 minuta prije jela. Ovo piće možete piti i po želji između obroka, umjesto kave, čaja, gaziranih pića. Promjene u blagostanju osjetit ćete za 3-4 tjedna.
Obratite pažnju
Najpovoljnija temperatura za život indijske riže je 23-27 stupnjeva. Što je viša temperatura okoline, brže se piće priprema i brže će se povećati količina indijske riže. Na temperaturi od 18-20 stupnjeva morska riža prestaje rasti u veličini "žitarica" i množiti se. Na temperaturama ispod 16-18 stupnjeva, indijska riža počinje smanjivati veličinu i može umrijeti. Stoga, ne dopustite mu da se smrzne. Kako biste spriječili pad temperature, možete staviti limenku infuzije gljiva u blizini štednjaka ili električnog kuhala.