Nitko nikada nije razmišljao o tome odakle dolazi ovo jelo, tko ga je izmislio, koliko mu je godina. No unatoč tome, vjerojatno svi znaju da se bolji doručak od mirisnih svježih palačinki ne može izmisliti. Ali još uvijek je zanimljivo da je čak napisana knjiga o palačinkama, a ne kulinarima. Evo tako popularnog jela koje svi mogu napraviti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kefir - 0, 5 l
- - jaje - 1 komad
- - šećer –1, 5 žlice
- - sol - 1/3 tsp
- - soda - 0, 5 tsp
- - brašno - 350 g
Priručnik s uputama
1
Kefir izvadite iz hladnjaka na sobnoj temperaturi, a u zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer, sol. Dobro promiješajte pjenjačom. Nakon što smo sve izmiješali, u istu zdjelu istodobno dodamo soda s brašnom (ne prelijemo je ranije).
2
Sada počnite mijesiti tijesto, činit će se gustim, ali trebalo bi, ne brinite. Imajte na umu da tijesto treba miješati odjednom i da se više ne gnjavi. Sada odložite tijesto na 10-15 minuta i počnite kuhati tavu za prženje.
3
Slučajno se tijestu događaju zabavne stvari, kefir, reagirajući s kiselinom, počinje bubnuti i tijesto se diže. Sada uključite štednjak i stavite tavu na nju. Nakon što se tava zagrije, ulijte je u ulje.
4
Dok se ulje zagrijava, izvadite tijesto iz zdjele i dodirnete ga uz sam zid. Sve napravite pažljivo. Zatim tijesto stavite u tavu, ali ne u kaosu i nemojte ga trgati. Ne zaboravite da će se tijekom prženja tijesta povećati volumen, pa palačinke ne stavljajte preblizu jedna drugoj.
5
Palačinke odmah možete vidjeti kada ih treba preokrenuti, jer ako su ih već pržene s jedne strane, tada njihovi rubovi postaju prženi. Svakom novom šarži polako smanjujte toplinu. Za posluživanje palačinke ukrasite džemom, kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom.