Uobičajeni nadjev od tjestenine je mljeveno meso. Međutim, ovo je jelo sasvim moguće raznoliko upotrijebiti zelje i jaja. Prema ovom receptu, chebureks je sočan, hrskav i istovremeno mekan, zbog nepostojanja jaja u testu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Brašno - 3 čaše;
- Voda (kipuća voda) - 1 šalica;
- Sol - 1 žličica;
- Biljno ulje - 1 žlica;
- Jaja - 4 komada;
- Vlasac - 1 velika hrpa;
- Maslac - 1 žlica.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate mijesiti tijesto. Da biste to učinili, ulijte 1 šalicu brašna s vodom, uvijek kipućom vodom, dodajte sol i biljno ulje. Masa se mora brzo miješati. Nakon toga stavite još 2 šalice brašna.
2
Tijesto dobro zamijesite i ostavite da odmara pola sata. U ovom trenutku možete kuhati nadjev. Jaja moraju biti tvrdo kuhana i nasjeckana na male kocke. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Njegova količina može se smanjiti ili povećati, ovisno o preferencijama okusa.
3
Luk treba namazati maslacem nekoliko minuta. Kad se ohladi, dodajte ga jajima, umiješajte nadjev i dodajte sol po ukusu.
4
Zatim možete nastaviti s tjesteninom. Iz tijesta razvaljajte kolače, u čije ćete središte staviti nadjev, zakačite rubove i na njima napravite rezove. Čebureke treba peći u zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne porumeni, povremeno ih prevrćući.