Ako volite patlidžan sami, pokušajte ga napuniti gljivama. Kuhanje zahtijeva pećnicu, međutim, ono što će se dogoditi bit će kraljevski ukras bilo kojeg stola.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 patlidžana;
- - 1-2 paprike zvona;
- - 1 luk;
- - 2 rajčice;
- - 150 g šampinjona;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - zelje (cilantro ili peršin);
- - biljno ulje;
- - sol;
- - papar.
Priručnik s uputama
1
Patlidžane operite, narežite im repne repice i narežite svako povrće tako da se formiraju 2 polovice.
2
Od svake polovice izrežite meso i stavite ga na stranu. Izrežite pulpu patlidžana vrlo pažljivo kako ne biste oštetili polovicu samog patlidžana.
3
Stavite nastale šuplje brodove od patlidžana na lim za pečenje. Solite ih iznutra, namažite biljnim uljem. Patlidžan treba peći na temperaturi od 230 stupnjeva oko 10-15 minuta.
4
Nastavite s punjenjem. Prvo oljuštite luk, dobro ga operite i sitno nasjeckajte. Iz oprane paprike izrežite kutiju sjemena, a papriku narežite na male kockice. Tu pulpu patlidžana koju ste izrezali, sada je morate narezati na kockice. S gljivama radimo potpuno isto: operemo, osušimo i narežemo na kriške. Operite i nasjeckajte zelje. Češnjak treba oguliti i nasjeckati.
5
Počinjemo kuhati. Zagrijte tavu na vatri, dodajte biljno ulje i pržite luk nekoliko minuta.
6
Dodajte papar luku i, povremeno miješajući, pržite još 4 minute. Nakon što je papar gotov, dodajte zelje koje ste nasjeckali i češnjak. Umiješajte cijelu smjesu.
7
Pržite šampinjone u zasebnoj tavi. Kuhajte ih 8-10 minuta. Nakon što su gljive gotove, dodajte im kašu od patlidžana i dobro promiješajte.
8
Sada izvadite brodice od patlidžana iz pećnice i napunite ih nadjevom koji ste upravo pripremili. Napunjene polovice treba ispeći u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je otprilike 10 minuta.