Od davnina je krumpir poznat u Rusiji kao drugi kruh. Gotovo nijedno jelo nije cjelovito bez njega. Postoji mnogo načina ljuštenja gomolja krumpira. Od toga možete odabrati jedno od najudobnijih i najbržih.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Krompir, nož, poseban uređaj za ljuštenje povrća, voda.
Priručnik s uputama
1
Krumpir namočite 10-15 minuta prije ljuštenja, tako da se prljavština navlaži i lako se ispere. Sada oštrim nožem uklonite gornji sloj gomolja i ogulite. Aerobatika - naučite kako očistiti gornji sloj od najviše 2 mm. Ako se žuri, velika je vjerojatnost obrezivanja puno više. Tada dio krumpira jednostavno odlazi u smeće. Za čišćenje odaberite kratki nož: njegova je lopatica jednaka duljini ručke. Kad ogulite krumpir, prikladno je koristiti i oguliti. To je posebna oštrica s rupom. Rubovi ljuštura su zaoštreni prema unutra.
2
Tijekom čišćenja držite krumpir u lijevoj ruci, a desnom rukom ogulite koru nožem. Uhvatite krumpir tako da ima što više slobodne površine. To omogućuje izbjegavanje posjekotina, jer je nož vrlo oštar. Poduprite alat za rezanje s četiri prsta i stavite palac na krumpir. Dakle, gomolje možete lako pomicati i zakretati u bilo kojem smjeru. Prilikom čišćenja nož se pomiče prema palcu.
3
Tijekom čišćenja izaberite putanju kretanja. Netko se može brzo oguliti, krećući se u spiralu. A netko vrlo brzo oguljuje krumpir u okomitim prugama. Ako krumpir prije čišćenja temeljno ne operete, onda gomolje perite krpom ili spužvom. Imajte na umu da s ovom metodom prljavštine na krumpiru može biti malo više. Stoga ga prije kuhanja ponovo isperite hladnom vodom.
4
Mladi krumpir treba oguliti na poseban način. Uzmite vrlo oštar nož i nemojte ga ljuštiti s kože, već ga ostružite. Koža mladog krumpira vrlo je osjetljiva, pa se uklanja vrlo lako. Ovog puta nož nemojte usmjeriti prema palcu, već daleko od njega, jer je struganje pokretima rizik od rezanja mnogo veći. I budite oprezni, jer upravo su u mladoj koži tvari koje izazivaju grlobolju, kihanje, svrbež. Ogulite novi krumpir u dobro prozračenom prostoru tako da štetne tvari odmah ispare.
5
Vrlo drevni način ljuštenja mladog krumpira: oprane gomolje stavite u plastičnu vrećicu, tamo posipajte solju i temeljito trljajte. U procesu interakcije sa soli, koža će se otkinuti. Ako je moguće, koristite samo grubu sol. Njegova količina ovisi o tome koliko gomolja treba oguliti.
Obratite pažnju
Mladi krumpir može se oguliti jednostavnom spužvicom za jelo ili željezom.
Korisni savjeti
Prilikom čišćenja obavezno uklonite "oči" i ostale manje nedostatke. To je prikladno učiniti s vrhom noža.