Izbor prženih sjemenki u trgovinama je ogroman, ali sjemenke pržene kod kuće uvijek su ukusnije i aromatičnije od kupljenih, osim ako, naravno, nisu pripremljene po svim pravilima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- tava za prženje;
- sjemenke suncokreta;
- sol po ukusu;
- 100 ml vode.
Priručnik s uputama
1
Prije prženja sjemenki dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. To se mora učiniti kako bi se uklanjao prašina i pigment za bojanje s površine.
2
Uzmite tavu u kojoj ćete pržiti sjemenke i zagrijte je. Za to je preporučljivo koristiti tanjur od lijevanog željeza, ali ako ga nemate, uzmite onu koja je dostupna u vašem kuhinjskom arsenalu. Pržite sjeme na takvoj vatri, čija se moć može kontrolirati - u tom procesu, kako biste dobili ukusan proizvod, temperatura prženja morat će se promijeniti.
3
Ulijte sjeme u dobro zagrijanu tavu, bez smanjenja snage vatre. Zapamtite da ćete trebati pomiješati sjeme, stoga ne stavljajte sve sjemenke u tavu odjednom, radite to postupno - to će olakšati ovaj postupak. U procesu zagrijavanja sjemena, povremeno promiješajte svoju buduću poslasticu i iz nje uklonite pronađene pokvarene sjemenke, otvorene sjemenke sjemenki ili ostatke cvijeta suncokreta, koji ponekad mogu biti prisutni u sirovim sjemenkama. Za miješanje sjemenki bolje je koristiti drvenu žlicu.
4
Posolite vodu po ukusu, a zatim je pažljivo prelijte u tavu sa sjemenkama, tako da se kuhaju na pari, dobiju slani okus i malo nabubre - tada će se takvo sjeme lakše gristi. Čim tekućina ispari i sjeme počne izrazito klikati, to znači da je započeo proces njihovog prženja - smanjite toplinu i počnite češće miješati sjeme da ne bi izgorjelo.
5
Da biste odredili spremnost sjemenki, izvadite nekoliko komada iz tave, ogulite ih i pogledajte boju njihovih sjemenki - kod dobro pečenih sjemenki nijansa sjemena je kremasta. Naravno, morate ih probati i okusiti. Ako sjeme dobro popuca, ima ugodan slani okus i kremastu boju zrna, tada je postupak prženja završen!
Obratite pažnju
Pržene sjemenke ne ostavljajte u vrućoj tavi, u protivnom mogu izgorjeti - sipajte ih u drugu posudu odmah nakon prženja.
Korisni savjeti
Kada birate sirovo sjeme, vodite računa da budu dobre kvalitete i srednje veličine. Samo će takvo sjeme kao rezultat prženja biti ukusno i masno.
- Kako pržiti sjemenke
- Kako ukusno pržiti sjeme?
- kako pržiti ukusne sjemenke