Luk je jedno od najpopularnijih povrća koje domaćice koriste u pripremi određenih jela. Ali ne samo izgled, već i okus kuhanog jela ovisi o tome kako se reže.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Za rezanje luka trebat će vam oštar nož za povrće.
2
Prvo ogulite luk. Izrežite rep luka i počnite ljuštiti kožu i vanjski sloj luka trakama prema korijenu. Luk možete i oguliti tako što ćete ga pirjati u ruci, tako da se ljuska odmakne od luka. Domaćica savjetuje još jedan način čišćenja lukovice: luk namočite 10 minuta u vodi, vage će se natopiti i početi se lako ljuštiti.
3
Kako izrezati luk na kockice.
Prerežite luk na pola. Svaku polovicu stavite na dasku ravnom stranom prema dolje. Luk narežite na poprečne dijelove na pola prstena, a zatim ih narežite po dužini. Tako ispada luk luk.
4
Kako izrezati luk na pola prstena.
Da biste to učinili, luk narežite po dužini i prerežite ga preko puta. Zatim podijelite rezultirajuće polukruse rukama. A da biste dobili prstenove luka, trebate izrezati okrugli luk, držeći ga rukama.
5
Kako sitno nasjeckati luk.
Ponekad za salatu morate sitno nasjeckati luk. Ako nemate procesor za hranu, onda je sasvim realno da se ručno nosite s tim. Podijelite luk na pola bez odrezivanja vrha luka. Napravite okomite, a zatim vodoravne rezove, čvrsto držeći komad korijena rukom.
6
Da biste nasjeckali krupni luk, trebate napraviti nekoliko velikih rezova duž i preko lukovice.
Korisni savjeti
Ne režite luk na premale komade, ako ga pirjate ili kuhate, on će se jednostavno otopiti. U salatu je bolje ne stavljati velike komade luka.
Preporučljivo je rezati luk namočivši nož vodom, tada oči neće zalijevati.
Kako ne biste zaplakali, prije rezanja luka stavite ga u hladnjak ili u zamrzivač.
Dasku za rezanje možete i posipati solju, po mogućnosti krupnom.
Luk je profilaktički lijek protiv gripe i prehlade. Vrlo je korisno disati u paru luk, posebno za djecu.