Kavijar je popularna delicija u Rusiji, sastavni dio praktično svečanog stola. Razgovarajmo o tome kako odabrati crveni kavijar.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prije svega, morate odabrati spremnik u kojem ćete nabaviti kavijar.
Plastične posude, prozirne staklene ili neprozirne limenke ili prema težini.
Plastični spremnici postavljaju pitanja jer je plastika još uvijek kemija, ali kao i drugi prozirni spremnici, postoji očigledan plus: vidite što je unutra.
Staklene staklenke imaju prednost u odnosu na njih, a vrlo su zgodne za korištenje.
Uzimanje kavijara prema težini je prilično opasno: to je zbog činjenice da definitivno ne možete saznati razdoblje koje je već ležalo u trgovini. Također, u pravilu ne prodaju kavijar najkvalitetnijeg kavijara, kojeg su različiti trikovi (ponekad trivijalno s uljem ili čak deterdžentima (!)) Pretvarali u neugledan u privlačan i „svjež“.
Općenito, najtradicionalnija ambalaža, limenka, bila je i ostaje najpouzdanija opcija. Ovdje imate datum isteka, proizvodnu tvrtku i sastav. Glavni minus je što sadržaj nije vidljiv. Stoga se vrijedi osloniti na dobre tvrtke koje su vam poznate i, naravno, trgovine u kojima planirate kupiti kavijar.
2
Dalje. Banka može reći "kavijar od lososa", "srna od lososa", "srna", itd. Prva opcija je najgora. Ovo je vrlo općenita formulacija, koja omogućuje proizvođačima da zakonski uštede stavljajući najjeftiniji kavijar u banku, istovremeno ga prodaju visokokvalitetne. Najviše se preferira kavijar lososa, ali teže pronaći.
Naljepnica bi trebala biti zalijepljena ravnomjerno i kvalitativno, a bolje je ako su datum proizvodnje i rok trajanja istisnuti na pakiranju, a ne tiskali na etiketi.
3
Otvorite limenku kod kuće, pogledajte sadržaj, pomirišite je. Prisutnost oštrog, neugodnog mirisa trebala bi vas odmah upozoriti. Obratite pažnju na činjenicu da u staklenki nema puno tekućine. Jaja se trebaju odvojiti jedno od drugoga i lagano razbiti u ustima na zubima, ali ne i istjerati iz staklenke s uobičajenom nerazdvojnom kašom ili biti već napola izlomljena.
Unutar svakog jajeta trebala bi biti vidljiva jezgra.
Ako je jaje vrlo natečeno, slično je mjehuriću, jezgra se pomakne ili uopće nije vidljiva, tada su ga najvjerojatnije proizvođači pumpali vodom kako bi povećali težinu.
