Nije teško razlikovati naranču od mandarine, postoji nekoliko svojstava koja jasno definiraju specifičnu vrstu agruma. Očito, sumnje se kreću kad su hibridi pred vama. Danas su široko zastupljeni na šalterima s voćem, a često se prodaju pod općim nazivom "Mandarina". U stvari, to mogu biti klementine - hibridi mandarine s kraljevinom naranče, natsumikans i tangelos - hibridi mandarine i grejpa, tangori - hibridi mandarine s narančom, itd. Ali ako trebate odrediti što je pred vama - narančasta ili prava mandarina, onda biste trebali znati specifične razlike.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Veličina. Naranča je uvijek veća od naranče mandarine. Istina, u posljednje vrijeme možete vidjeti prilično velike mandarine, u pravilu su to agrumi koji se uzgajaju u Turskoj i Abhaziji. U promjeru mogu doseći 7, 5 cm, dok obične mandarine imaju promjer od 4 do 6 cm. Međutim, velika mandarina od naranče može se razlikovati po malo spljoštenom obliku.
2
Obrazac. Narančasta je uvijek okrugla (ili blago izdužena u gornjem dijelu), mandarina je, za razliku od nje, spljoštena od vrha do baze. Odnosno, širina mandarine uvijek je veća od visine.
3
Boji. Narančasta je narančasta, prava mandarina svijetlo žuta. Ali većina hibrida ima intenzivnu narančastu boju.
4
Peel. Naranča je gušća i gušća od mandarine. Oguliti naranču mnogo je teže nego mandarina, jer je kore čvrsto pričvršćene na pulpu. U mandarini je tanka, lako zaostaje za pulpom (ako se ne odvoji dobro, tada je mandarina zrela nezrela). Ponekad se čak i između kriške kore i mandarine nalazi zračni otvor, takvo se voće može oguliti u jednom potezu.
5
Ako zagrizete koru naranče, osjetit ćete gorčinu i peckanje na usnama i ustima. Mandarina oguliti ne izaziva takve senzacije, možda malo.
6
Aroma. Mandarina ima jaču aromu od naranče. Nije slučajno što je kod gotovo svih ljudi - i djece i odraslih, povezana s Novom godinom (tj. Aroma je nezaboravna). Naranča, nažalost, ne izaziva takve asocijacije, iako je njena aroma svježa i ugodna.
7
Pulpa. Kriške naranče mnogo je teže odvojiti od mandarine. U potonjem se ponekad odvajaju jedna od druge tijekom procesa čišćenja od kore.
8
Okus. Mandarina uvijek ima slađi okus od naranče. Kriške naranče imaju značajno više kiseline.
9
Kosti. U pulpi naranče uvijek ima kostiju, a u pravim mandarinama nema kostiju.