Već niz godina domaćice širom svijeta dijele jedna s drugom, kao i izmišljaju nove recepte. Kako napraviti juhu ne samo ukusnu, nego i prozirnu? Vjerojatno se svakom kuharici dogodilo da bula postane mutna i neprivlačna. Ako se to dogodilo s vašom juhom, ne očajavajte, nekoliko savjeta će vam olakšati juhu i vratiti je primamljivom pogledu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Najčešće spominjani savjet za razmnožavanje juhe je dodavanje bjelanjka. Recept je, naravno, dobar, ali prilično naporan: bjelančevine morate uliti u ohlađenu juhu, dovesti do vrenja i držati na laganoj vatri 10-15 minuta. A tada ćete morati procijediti juhu kroz gazu ili sito.
2
Također, iskusne domaćice savjetuju kuhanje juhe samo na laganoj vatri, tako da je vrenja jedva primjetna. Obavezno uklonite pjenu.
3
Luk može biti još jedan odan pomoćnik. Da bi vaš juha bila još malo prozirnija, u nju trebate staviti cijeli luk. Neke domaćice savjetuju korištenje belog luka.
4
Među ostalim metodama: dodajte prženo povrće, na kraju kuhanja - sušenu mrkvu podijeljenu na 4 dijela, rižu u krpnoj vrećici, pa čak i školjke. Istina, nakon ljuske potrebno je filtrirati juhu. Također, neke domaćice ispiru prvu vodu nakon vrenja, isperu meso i tavu i ponovo ga stave na vatru. Pa, i sol, naravno, na kraju kuhanja.
5
No iskusne domaćice ne savjetuju uklanjanje sivkastog filma na površini: sadrži značajnu količinu hranjivih sastojaka. U procesu kuhanja na laganoj vatri nestat će sam od sebe.