Kuhani krumpir jedno je od najukusnijih i zadovoljavajućih priloga. Ovo je sjajan dodatak prženoj piletini, svinjetini, gljivama, ribi. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Međutim, kako se krumpir tijekom kuhanja ne pretvori u pire, potrebno je uzeti u obzir nekoliko nijansi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - krumpir;
- - sol;
- - ocat;
- - kiseli krastavac;
- - limun;
- - povrće koje sadrži kiselinu;
- - češnjak;
- - grašak od crnog papra;
- - lovorov list;
- - zelje;
- - mlijeko;
- - maslac.
Priručnik s uputama
1
Za kuhani krumpir odaberite ružičaste ili žute sorte. Teže su ih probaviti od povrća s bijelim gomoljima.
2
Uzmite gomolje iste veličine. Ili izrežite krupni krumpir na nekoliko komada kako biste povrće ravnomjerno kuhali.
3
Bolje je soliti krumpir na početku kuhanja. Sol neće dopustiti da povrće prokuha. Također, prije nego što spustite gomolje u vodu, probušite ih nožem.
4
Krompir se teško probavlja u blago kiselom okruženju. Stoga u lonac kipuće vode možete dodati malo octa, nekoliko kriški kiselih krastavaca ili krišku limuna. Ne brinite, jelo neće dobiti kiseli okus. Prilikom pripreme juhe, krumpir treba spustiti u juhu zajedno s povrćem koje sadrži kiselinu, poput kupusa ili rajčice.
5
Krompir kuhajte na umjerenoj vatri. Ako je plamen snažan, brzo prokuhajte vani, ali ostanite vlažni iznutra.
6
Da krumpir ne kuha, postoji takav trik. Pričekajte da lonac povrća prokuha. Dolijte malo tople vode i dodajte hladnu zauzvrat. Ili drugi način - pustite da krumpir kuha 15 minuta. Zatim ocijedite 2/3 vode i posudu parite ispod zatvorenog poklopca.
7
Glavna količina vitamina i minerala u krumpiru nalazi se ispod kože. A kako se korisne tvari ne bacaju u kantu, gomolji se preporučuju kuhati u svojim kožama. Prije kuhanja moraju se dobro oprati pod tekućom vodom i na nekoliko mjesta probiti iglom. To neće dopustiti da krumpir kuha.
8
Oguljeni krumpir savjetuje se umočiti u kipuću vodu, a ne u hladnu. Dakle, povrće zadržava više vitamina i minerala. U lonac s krumpirom možete umočiti i nekoliko češnjaka češnjaka, par crnih papričica, lovorov list ili zelje. To će znatno poboljšati okus jela.
9
Ludo ukusni kuhani krumpir dobiva se prema sljedećem receptu. Očistite i isperite mlade gomolje srednje veličine. Ulijte vodu u emajliranu tavu, prokuhajte i posolite. Spustite povrće i kuhajte na vatri malo manje od prosjeka 10 minuta.
10
Zatim ocijedite vodu, a umjesto toga krumpir napunite mlijekom sobne temperature. Smanjite toplinu na minimum i nastavite kuhati dok ne kuhate. Da se mlijeko ne bi zalijepilo za dno posude, trebate ga povremeno protresti. Gotovu poslasticu prenesite na tanjur, dodajte maslac i pospite začinskim biljem. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog.
Srodni članak
Što učiniti ako je krumpir previše nasoljen