Gotovo svi vole sladoled od sladoleda. Međutim, ne znaju svi kako odabrati „pravi“ sladoled. Znajući nekoliko jednostavnih znakova kvalitetnog proizvoda, možete odabrati uistinu ukusan sladoled.
Odaberite svoj recept
Prije kupnje sladoleda trebali biste pažljivo proučiti ambalažu.
Sastav sladoleda, koji je izrađen strogo prema GOST-u, može uključivati isključivo mlijeko, ali ne i biljnu masnoću. Suvremeni TU-ovi omogućuju zamjenu prirodne mliječne masti kokosovim ili palminim uljem, koje pored svoje jeftinosti nemaju nikakve posebne kvalitete. Proizvođač koji dodaje biljne sastojke sladoledu mora to naznačiti na pakiranju proizvoda.
Emulgatori i stabilizatori dodani sladoledu pomažu proizvodu da održi oblik. Većina tih emulgatora su biljni proizvodi - prerađene alge.
Na brzinu kojom se sladoled topi također utječe i sadržaj masti u proizvodu. Što je niži sadržaj masti, brži se sladoled rastopio. Najotporniji na topljenje sladoleda može se „izdržati“ oko dvadeset minuta.
Kada kupujete sladoled, vrijedno je dati prednost sladoledu pravilnog oblika s jednoličnom konzistencijom i izraženim kremastim okusom. Glavna stvar, odabirom omiljene poslastice, ne zaboravite da ponosni naziv "sladoled" može nositi samo sladoled, čiji je sadržaj masti najmanje 12%.