Bobice borovnice mogu poboljšati aromu i okus mnogih jela, mesu daju trpljiv okus. Popularni su i lovci koji sami kuhaju ulovljenu divljač. Poznati kuhari koriste ne samo bobice ove biljke, već i konus i grančice.
Odaberite svoj recept
Osušene i svježe bobice borovica pomoći će otkriti okus masnog mesa (guska i svinjetina), peradi, ribe, mogu se dodati bilo kojoj pečenici, na primjer, govedini. Ova začin je koristan i za pripreme za zimu. Posebno se često može naći u kiselom kupusu s češnjakom i namočenim jabukama.
Bobicama se dodaje pića: pivo, žele, kvasa. Kod kuće se gin i votka pripremaju s smrekom. Od suhih bobica biljke prave šećer koji služi kao osnova sirupa za medenjake i mnoge deserte.
Da biste uživali u aromi ovih bobica i dobili sve korisne elemente koji se nalaze u njima, ne možete kuhati složeno jelo, već kuhati čaj, koji se čuva u hladnjaku 2 dana. Da biste to učinili, 1 žličica bobica koje trebate sipati 0, 5 l kipuće vode i ostaviti 1, 5 sata.
Prije dodavanja bobica ove biljke u jelo, morate znati s kojim se začinima mogu kombinirati. Za dobivanje sofisticirane arome korisni su mažuran, ružmarin, kumin ili metvica. Juniper je odličan i za jela s češnjakom, lukom i celerom. Gotova začina može se pripremiti kod kuće: zgnječiti u mort za 1 žlicu. borovica, suhe gljive i korijander, 1 tsp. papra i crni papar, a zatim dodajte 1 žličicu. gruba sol. Ova smjesa je najprikladnija za svinjetinu, posebno kotlete.
Važno je znati neka pravila korištenja ovog začina. Izračunajte potreban broj bobica, uzimajući u obzir težinu jela. Za 1 kg bilo kojeg proizvoda ne smije biti više od 6 komada.