Ocat je prirodni konzervans i kiselina pogodna za prehranu ljudi. Ovo objašnjava širok opseg ovog proizvoda u domaćinstvu. Vinski ocat ne koristi se samo za konzerviranje, već može poboljšati okus radnog predmeta ili jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- svježe začinjeno bilje, đumbir, limunova korica, crvena paprika.
Priručnik s uputama
1
Bijeli vinski ocat koristite kao preljev za salatu, za pripremu umaka i marinada za jela od ribe i povrća. Koristite crveni vinski ocat za pripremu umaka za divljač, janjetinu, govedinu, a također i za bazu začinjenog octa.
2
Napravite začinjeni ocat: uzmite crveni vinski ocat, u njega stavite bilje (kopar, češnjak, peršin, celer, bosiljak ili mješavinu začina), ostavite da se kuha jedan do dva tjedna na sobnoj temperaturi.
3
Dodajte ocat po željenom slatkom ili gipkom ukusu s malo cimeta ili crvene paprike. Limunova kopriva i đumbir daju ugodan okus (sva bilja i začini trebaju biti u potpunosti prekriveni ocatom). Koristite za poboljšanje okusa salate, vinjegre, umaka, marinade.
4
Koristite balzamični ocat umjesto crno vino u svim receptima gdje je prisutan.
5
Koristite ocat (3%) za zakiseljavanje, oštrenje, vraćanje ili poboljšanje boje. Sok od octa uz dodatak octa dodaje se u kratko tijesto za palačinke kako bi se ohladilo.
6
Kuhinjsku ploču dezinficirajte ocatom: operite i obrišite krpom namočenom u ocatu, a zatim je ponovo isperite vodom.
7
Uklonite miris s aluminijskih posuđa: kipuću vodu prelijte s malo octa. Uklonite hrđu od srebrnog i bakrenog pribora: obrišite je mekom krpom umočenom u ocat. Kako se ne bi opekli na novoj tavi, ulijte u nju nekoliko kapi octa prije prve upotrebe. U omlet ili umućena jaja dodajte 2-3 kapi octa da se ne izgori.
8
Senf učinite oštrijim: razrijedite ga toplom vodom i dodajte malo octa. Dodajte ga u naribani daikon da uklonite njegovu gorčinu. Kuhanu ribu poškropite ocatom kako biste uklonili riblje mirise.
9
Tijekom kuhanja dodajte riži nekoliko kapi octa: ova kuhana riža duže će se čuvati.
Srodni članak
Kako koristiti jabučni ocat
- Vinski ocat
- primjena vinskog octa