Dobra domaćica neće izgubiti ništa, čak ni kiselo mlijeko. Uostalom, od nje možete ispeći ružičaste palačinke, mirisne krafne, pa čak i pita. I mnogo, mnogo različitih dobrota za čaj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za palačinke:
- - 200 ml kiselog mlijeka:
- - 3 jaja;
- - čaša brašna;
- - 1, 5 tbsp šećer;
- - 0, 5 tsp soda;
- - ¼ čaša rafiniranog biljnog ulja;
- - sol.
- Za krafne:
- - 2 šalice kiselog mlijeka;
- - 1 čaša vode;
- - 3 jaja;
- - 1 kg brašna:
- - 10 g suhog kvasca;
- - 1, 5 tbsp šećer;
- - ½ žličice sol.
- Za tortu:
- - 1 šalica kiselog mlijeka;
- - 1 čaša šećera;
- - 2 jaja;
- - 2 šalice pšeničnog brašna;
- - vanilin šećer (vrećica);
- - 1 žličica soda;
- - bilo koje voće ili bobice.
Priručnik s uputama
1
Palačinke Odvojite bjelanjke od žumanjka i tucite ih u pjenu i pola šalice šećera. Zatim dodajte žumanjke, razmućene drugom polovicom količine šećera, stavite sol. Promiješati. Ulijte u čašu kiselog mlijeka i ponovno promiješajte. Ulijte brašno i zamijesite tijesto na palačinke da ne bude grudica. Dodajte soda za sjajne palačinke. Budući da je mlijeko već kiselo, soda ne treba ugasiti u ocat. Zadnje sipajte biljno ulje. Zagrijte posudu, namažite površinu biljnim uljem, ulijte malo tijesta i pustite da se raširi po površini. Da biste to učinili, nagnite tavu u različitim smjerovima. Nakon što se palačinka porumeni, okrenite je. Poslužite gotove palačinke sa kiselim vrhnjem ili džemom.
2
Krofne Otopite kvasac u toploj vodi i tucite jaja s mlijekom. Sjedinite obje smjese, dodajte sol, šećer, ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Stavite na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, zamijesite ga i pričekajte da se ponovo digne. Zagrijte biljno ulje u dubokoj posudi. Oblikujte male kvržice i umočite u kipuće ulje. Kako se tijesto ne bi lijepilo za vaše ruke, premažite ih uljem. Kad su krafne lagano porumene, izvadite ih žlicom i stavite ih na papirnati ručnik da isprazni višak masnoće. Pospite šećerom u prahu ili poslužite s džemom.
3
Pita od kiselog mlijeka Odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjke sa šećerom umutite do hladne pjene i pomiješajte sa zdrobljenim žumanjcima. Dodajte kiselo mlijeko, vanilin šećer, soda, pomiješajte. Zatim polako ulijte brašno i mijesite tijesto. Podmažite kalup uljem i pospite zdrobljenim krekerima, položite bobice ili narezano voće, po vrhu izlijte tijesto. Kolač pecite u vrućoj pećnici dok ne bude spreman. Izvadite ga iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Srodni članak
Pire od mliječne ribe