U hladnim jesenskim večerima ponekad se osjećate kao da se mazite nečim ukusnim. Ako volite slatke kvasce iz kvasca, limunska trava zasigurno će biti po vašem ukusu. Tijesto ove torte je mekano i ljuto, a limunski nadjev je mirisan i ugodan za okus. Pokušajte ispeći ovaj kolač kod kuće, a on će vam sigurno stvoriti raspoloženje i ukrasiti vašu čajnu zabavu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - kremasti margarin - 200 g;
- - mlijeko - 200 ml;
- - suhi kvasac - 3 žlice;
- - šećer - 1 tsp;
- - brašno - 500 g.
- Za punjenje:
- - srednji limuni - 2 kom.;
- - šećer - 180 g;
- - vanilin - 5 g.
- Za ukrašavanje torte;
- - žumanjak - 1 kom.;
- - šećer u prahu - 100 g.
Priručnik s uputama
1
Izvadite krem margarin iz hladnjaka i ostavite ga na stolu dok ne omekša. Zagrijte mlijeko na toplo stanje. Dodajte suhi kvasac i žličicu šećera. Smjesu izmiksajte i očistite na toplom mjestu 15 minuta. Možete ga ostaviti na stolu ispod poklopca ako nema propuha.
2
U velikoj zdjeli pomiješajte omekšali margarin s brašnom dok se ne zgnječi. Dodajte brašno u dijelovima. Količinu brašna treba regulirati. Glavna stvar je da se na kraju mrvica ispostavi suha i ne masna.
3
Ulijte tijesto koje se približava u zdjelu s mrvicama od brašna i zamijesite tijesto. Tijesto je najbolje miješati ručno. Isprva će mučiti. Ako u početku unesete dovoljno brašna za nekoliko minuta, tijesto će početi odlaziti iz vaših ruku. Ako se to ne dogodi, dodajte još brašna. Gotovo tijesto očistite na toplom mjestu.
4
Dok će tijesto biti prikladno, napravit ćemo nadjev. Dva limuna narežite na nekoliko komada i ogulite. Procijedite ih kroz mlin za meso zajedno sa koricom. Ili iz limuna izvadite listiće, a meso mlazite mikserom. Ulijte šećer i vaniliju na vrh limunove kaše bez miješanja. Stavite punjenje na stranu nekoliko minuta.
5
Pripremite površinu za rezanje na stolu. Podijeljeno tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte na veličinu vašeg lim za pečenje ili posudu za pečenje. Da bi vam bilo prikladno premjestiti tijesto na lim za pečenje, zamotajte ga na valjak i prebacite. Ali budite oprezni, ovo je tijesto vrlo nježno i mastno, može se raspasti.
6
Drugi dio tijesta razvaljajte. Dobro promiješajte punjenje i ravnomjerno rasporedite na prvi razvaljani dio. Pokrijte drugim valjanim dijelom i zakačite rubove. S vrha napravite tri rupe zaredom, tako da kroz njih tada izlazi para.
7
Uzmite žumanjak i premažite ga pitu. Uključite pećnicu na 160 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, ostavite kolač da se digne na stol 20 minuta.
8
Nakon što prođe vrijeme, stavite posudu za pečenje s kolačem u pećnicu i pecite 20 minuta. Provjerite spremnost kolača šibicom. Namažite tortu. Ako je potpuno suh, znači da je vrijeme da tortu izvadite iz pećnice. Sigurno će se do ovog trenutka miris pečenja osjetiti već u cijeloj kući.
9
Nakon što se limunska trava ohladila, pospite je s puno šećera u glazi. Izrežite tortu na porcionirane rombove, položite ih na veliki tanjur i pozovite sve na čaj!