Nedavno su, pored običnih muffina, muffini ušli i u našu kuhinju. Zapravo su muffini isti kolači, ali kada ih pripremate, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi koje ove male cupcakese čine tako posebnim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Brašno 300 g.
- 1kom jaja
- Maslac 75 g
- Mlijeko 150 g.
- Šećer u prahu 2 žlice
- Prašak za pecivo 1 tsp s klizačem
- Posudica za pečenje
Priručnik s uputama
1
Posebnost pripreme muffina je da se suhi i tekući sastojci pripremaju u zasebnim posudama i miješaju zajedno neposredno prije pečenja muffina. Ali prije nego što počnete pripremati tijesto, uključite pećnicu tako da se zagrije na 200 stupnjeva.
2
Uzmite zdjelu, u nju ulijte brašno i šećer od glazure, dobro ih promiješajte žlicom. Smjesi dodajte prašak za pecivo i opet dobro promiješajte.
3
Otopite maslac, prelijte u drugu zdjelu, stavite u hladnjak dok ne ugrije. Razbiti jaje i umiješati ga u topli maslac. Ulijte mlijeko u smjesu i dobro tucite šlagom ili mikserom. Pomiješajte tekuće i suhe sastojke nježnim pokretima žlicom. Ovo je vrlo važna stvar u pripremi muffina, nikad nemojte koristiti mikser za ovu svrhu. Bolje je malo pomiješati smjesu nego je mijesiti više nego što je potrebno. Pravilno pripremljeno tijesto ne smije biti apsolutno glatko, ako u njemu postoje male grudice, u tome nema ništa loše.
4
Kalup za muffine obložite papirnim limenkama i napunite ih tijestom od 2/3, stavite muffine u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Gotove muffine možete posipati šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom. U fazi izrade tijesta krupnoj masi možete dodati bilo što - kakao, komadiće čokolade ili voća, bobice, likera i tako dalje. Svaki od ovih proizvoda omogućit će vam primanje različitih sorti cupcakesa, a svaki od njih će biti dobar na svoj način.
Srodni članak
Kako napraviti kolač od heljde