Bundeva nije uzalud nazvana "kraljicom vrta". Ovo prekrasno povrće sadrži ogromnu količinu korisnih tvari; bez pretjerivanja, iz njega možete kuhati bilo što - neovisna jela, priloge, deserte, bundevu koristite kao nadjev za pite, napravite sok od nje i čak je koristite kao jelo, na primjer, za soljenje krastavci. Ali da biste u potpunosti uživali u bundevi, morate biti u mogućnosti odabrati i pravilno je spremiti.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Odaberite bundevu. Kod nas su popularne tri vrste: krupni, muškatni oraščić i tvrdo koru. Tvrdo koru su mali plodovi različitih boja, od narančaste do žute boje u zelenoj traci, imaju nezaslađeno meso, gotovo lišeno škroba i ukusne sjemenke. Buča s velikim plodovima - labava, slatka, s puno vlakana, može se dugo čuvati. Najslađe bundeve su muškatni oraščić, mogu se jesti sirove, a od njih se mogu napraviti i deserti.
2
Čuvajte bundevu na bilo kojem hladnom mjestu. Najbolja opcija je, naravno, podrum. Ali u stanu to može biti ostakljena lođa. Najvažnije je zapamtiti da zimske sorte bundeva ne vole izravnu sunčevu svjetlost. Rasporedite plodove tako da se ne dodiruju i pokrijte krpom. Ako vam na loggiji postane previše hladno (ispod 0-2 ° C), zamotajte ih u toplu deku ili pokrivač. Također, bundeva se može čuvati na sobnoj temperaturi u suhoj sobi (u kuhinji), ali po mogućnosti ne više od 1 mjeseca. Nepečena bundeva može se čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca.
3
Izrezanu bundevu zatvorite na krišku plastičnom folijom i čuvajte u hladnjaku ne više od 3-4 dana. Da biste je izrezali, najprije isjecite stabljiku snažnim nožem. Zatim izrežite bundevu - nož bi trebao biti vrlo oštar, a ovdje morate upotrijebiti silu. Možda vam treba nož za sjeckanje mesa.
4
Također, narezanu i oguljenu bundevu možete zamrznuti i čuvati koliko želite. Da biste povrće ogulili, na nekoliko mjesta ga izbodite vilicom, a zatim zagrijte u mikrovalnoj pećnici maksimalno oko 2 minute - to će omekšati kore. Obrežite oba vrha bundeve i prerežite ih na dvije polovice. Svaki komad s izrezanim komadom stavite na dasku za rezanje i ogulite kožu tankim nožem ili pilingom - treba ga rezati trakama odozdo prema dolje. Zatim narežite bundevu na komade, zamotajte je u polietilen i stavite u zamrzivač. Ako je potrebno, bučicu pripremljenu na ovaj način odmrzavamo i kuhamo prema receptu, kao i svježu.