Slatki sočni kukuruz ukusan je i sam po sebi - kuhan solju, te u stotinjak različitih jela. Ako imate određenu količinu ove žitarice koju ne možete jesti odjednom, onda ćete je, naravno, htjeti zadržati što je duže moguće, svježu ili čak zalihu za budućnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - voda;
- - led;
- - sol;
- - sok od limuna;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Čuvanje svježeg kukuruza u hladnjaku Izvadite ljuske iz kukuruza i uklonite "četkicu". U veliku zdjelu napunite vodu, dodajte kockice leda i jednu žličicu soli i limunov sok za svaku litru vode. Stavite oguljene uši u vodu na 15 do 20 minuta. Izvadite kukuruz iz ušiju i vodu procijedite kroz filc za gašenje. Čuvajte kukuruzne sjemenke u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi ili zip vrećici. Rok trajanja takvog kukuruza je do tri tjedna.
2
Ako želite pohraniti kukuruz na kocku, također ga treba oguliti i četkati, zatvoriti u vrećicu sa zipom i staviti u hladnjak. Većina sorti kukuruza može se u ovom obliku čuvati najviše 3 dana, nakon tog razdoblja počet će gubiti slatkoću. Super slatke sorte mogu izdržati i do 10 dana.
3
Skladištenje smrznutog kukuruza Oštrim nožem uklonite ljusku kukuruza, uklonite mrlje i nezrele žitarice na krajevima kaše. U velikoj širokoj tavi prokuhajte puno vode, kad prokuha, pripremite zdjelu hladne vode i leda. Umočite kukuruzne koprive u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim ih uklonite pincetama i uronite u led. Prema potrebi promijenite hladnu vodu i dodajte led. Raširite gotove uši na ručniku da se osuše.
4
Nožem izrežite zrno kukuruza i spakirajte ih u zip vrećice. Na pakete napišite datum i stavite ih u zamrzivač. U tom obliku kukuruz se može čuvati do jedne i pol godine.
5
Ako želite zamrznuti kukuruz na kukuruzištu, nakon što se osuše na ručniku, umotajte svaki u plastični omot i stavite ga u zamrzivač.
6
Spremanje konzerviranog kukuruza Ogulite kukuruz i kuhajte uši 10 minuta. Pustite ih da se ohlade. Izrezati zrno iz ušiju i napuniti ih steriliziranim staklenkama u 9/10. Kukuruz prelijte hladnom prokuhanom vodom. U svaku staklenku dodajte 1 žličicu soli na litru vode. Zatvorite čvrsto poklopcima i stavite na hladno mjesto 14-21 dan. Dodajte prokuhanu vodu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Takav kukuruz čuvat će se oko 2-3 mjeseca.