Bor od orašastih plodova jedinstveno je skladište hranjivih sastojaka, sadrže sve vitamine skupine B, u sto grama orašastih plodova nalazi se dnevna doza aminokiselina koja je čovjeku potrebna, a imaju i nedostatne elemente u tragovima poput bakra, kobalta, mangana, cinka. Čuvanje orašastih plodova nije teško, samo trebate slijediti neka potrebna pravila.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mlin za drobljenje konusa;
- - sita s malim i velikim ćelijama;
- - uljana tkanina ili cerada;
- - plastične posude, staklene posude, hladnjak.
Priručnik s uputama
1
Konus sibirskog ili korejskog cedra izgnječite na otvorenoj vatri i spremite ga na veliko na suho mjesto i prekrijte nadstrešnicom. Ako imate samo jedan ili dva konusa, ručno odaberite matice od njih. Ako ima više orašastih plodova, tada zgušite stožce preko namazanih cestica na zemlji ili upotrijebite primitivni mlin (kutija s valjcima), odvojite matice od fragmenata i krhotina pomoću nekoliko sita različitih veličina stanica.
2
Osušite orahe izvađene iz konusa na vatri, položite ih na komad kositra, pomiješajte orahe, pazite da ne izgori, pohranite osušene orahe na suho mjesto na platnu i ispod nadstrešnice, ne zaboravite ih povremeno miješati.
3
Upotrijebite drugu metodu ako suhe orahe kod kuće: poškropite ih slojem od 15-20 centimetara u suhoj sobi na uljanoj tkanini ili ceradama, temeljito miješajte prve dane svaki dan.
4
Neolupljene sjemenke cedra stavite u vrećicu platna ili bilo koje druge prirodne tkanine, sakrijte na tamnom mjestu, na primjer, osušite u ormaru i čuvajte ne duže od 6 mjeseci. Pazite da insekti i glodavci, ptice nemaju pristup mjestu skladištenja matica.
5
Oguljene koštice pinjola stavite u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak, pazite da orasi i vrećice nisu vlažni, držite oguljene pinjole u hladnjaku ne duže od 1-2 mjeseca.
6
Koristite drugačiju metodu skladištenja: oguljene koštice pinjola stavite u staklene staklenke s uskim, ali ne zatvorenim poklopcima, poput onih u kojima se čuvaju žitarice i začini, staklenke stavite na tamno mjesto sa sobnom temperaturom i relativnom vlagom ne više od 55-65%.
7
Na ovaj način čuvajte oguljene pinjole najviše 2-3 mjeseca, jer u suprotnom mogu izgubiti sva korisna hranjiva svojstva, posebno je važno da ni orasi ni staklene staklenke nisu vlažni ili čak malo vlažni.