Uvriježeno je mišljenje da češnjak ne treba posebne uvjete čuvanja. Ali ponekad, kako se češnjak ne bi osušio tijekom zime, potrebni su određeni trikovi. Ne samo njegova sposobnost da se ne pokvari tijekom zime, već i sposobnost održavanja korisnih svojstava ovisi o pismenosti pripreme češnjaka za dugoročno skladištenje.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Najlakši način očuvanja češnjaka je berba zajedno s travnatim dijelom, a zatim češnjak vežete u pletenice. Najbolji uvjeti za pohranu češnjaka u pletenice su hladni tamni podrum. Obavezno pohranite ovaj češnjak u limbu.
2
Uz najmanje napora, češnjak možete uštedjeti u mreži ili u nepotrebnim najlonskim čarapama. Stavite češnjak u mrežu treba biti suh ili prethodno osušen (ako je češnjak svjež). Četkajte mrežu češnjaka na hladnom i suhom mjestu.
3
Dugo se cijele glave češnjaka mogu čuvati u staklenim staklenkama. Da biste to učinili, dobro osušite češnjak, sterilizirajte i osušite staklene staklenke. Zatim stavite češnjak u staklenke i čvrsto zatvorite plastičnim poklopcima.
4
Neolupljene glavice češnjaka posute brašnom mogu se čuvati i u staklenim staklenkama. Gornji sloj brašna trebao bi biti najmanje 2 cm.
5
Na sobnoj temperaturi češnjak se može čuvati u sanducima od šperploče. Na dno kutije dodajte grubozrnatu sol, na vrh stavite sloj osušenog češnjaka, pa opet sloj soli i sloj češnjaka. Tako, naizmjenično soli i češnjaka, ispunite okvir do vrha.
6
Vrlo učinkovit način skladištenja češnjaka je stvaranje uljanog filma na njegovoj površini. Skuhajte suncokretovo ulje 2 sata, dodajte u njega jod (20 kapi po litri ulja). Čistim pamučnim tamponom nanesite ulje na neisprane glavice češnjaka i ostavite ih da leže na suncu dok se ulje upije.
7
Osim glava, možete spremiti oguljene češnjeve češnjaka. Ogulite češnjak, češanj čvrsto stavite u čistu staklenku i napunite ih biljnim uljem. Češnjak pohranjen na ovaj način vrlo je prikladan za upotrebu kada nema vremena za oguliti ga. Osim toga, biljno ulje koje ostaje nakon skladištenja češnjaka pogodno je i za hranu (na primjer, za salate). Dobija ugodan okus češnjaka.