Riba se može kuhati, pržiti, soliti i peći. Da biste kuhali ribu u pećnici, potrebna vam je folija, s njom će ispasti ukusnija i sočnija, a također neće izgorjeti.
Odaberite svoj recept
Priprema ribe
Postoji puno načina kuhanja ribe u pećnici, dovoljno je eksperimentirati s vrstom ribe i prilozima. Kao prilog za pečenu ribu možete koristiti krumpir, rižu, rajčicu, patlidžan i mnoge druge proizvode.
Prije slanja ribe u pećnicu, vrijedi pripremiti. U suprotnom, riskirate da dobijete suhu, neukusnu ribu.
Napravite marinadu za ribu. To može biti mješavina maslinovog ulja sa začinima - papar, sol, ljekovito bilje - korijander, peršin, bosiljak, šafran. Ribu možete premazati kiselim vrhnjem, ali kao što pokazuje praksa, bolje je ribu ispeći u vrhnju, jer se vrhnje ne skuplja u procesu pečenja u grudice (što je tipično za kiselo vrhnje). Ribu možete zalijevati limunovim sokom. Limun je svestrano voće koje se dobro slaže sa svim vrstama ribe.
Važna točka: u fazi pripreme ribe potrebno ju je očistiti od ljuskica, škrge i viscera, isprati hladnom vodom i tek nakon toga nastaviti trljati je začinima iznutra i izvana.