Jela s parom s pravom se smatraju dijetalnim, jer zadržavaju većinu hranjivih sastojaka. Uz to se takva hrana lako probavlja. Možda će se nekima kuhati riba nalik na svježe jelo, ali samo morate eksperimentirati sa začinima i otkrit ćete je iz novog ugla.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- riblji file ili odresci - 1 kg;
- voda;
- sol
- papar
- začini po ukusu;
- dvostruki bojler ili tava i široka ploča otporna na toplinu.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite ribu. Najukusnija stvar za par je more - pastrmka, losos, ružičasti losos, pangasius, ali prikladan je bilo koji drugi. Očistite ljuske, uklonite udubljenja, temeljito isperite. Zatim razrežite svaki trup uz greben na dva dijela i uklonite kosti. Isperite i ponovo osušite krpom. Ako želite uštedjeti vrijeme, koristite gotove riblje filete ili odreske.
2
Dobiveni file lagano poškropite limunovim sokom ili maslinovim uljem. Solite, popaprite i naribajte suhim biljem (za ribu možete koristiti gotove začine, ali u ovom slučaju smanjite količinu soli). Ostavite nadjev 10-15 minuta, tako da ima vremena da se upije u aromama. Možete i bez začina, tada će gotovo jelo biti dijetalnije.
3
Pazite na jela u kojima ćete kuhati. Ako imate dvostruki kotao, onda je sve jednostavno: ulijte vodu u donji spremnik, pripremljene komade ribe stavite u posudu s izrezanom loptom, zatvorite poklopac i počnite kuhati prema uputama vašeg dvostrukog kotla. Ako nemate takav kućanski uređaj, nemojte očajavati. Prvo, funkcija je kuhanje ribe na pari i u uobičajenoj tavi. Da biste to učinili, ulijte vodu do oko sredine, na vrh stavite široku i ravnu ploču otpornu na toplinu, malo je namažite uljem i položite ribu. Ako niste koristili začine, na vrh možete staviti nekoliko grančica kopra i kriške limuna. Pokrijte nadjev folijom i zatvorite poklopac na vrhu, stavite na srednje topline.
4
Parna riba kuha se vrlo brzo - samo 7-10 minuta nakon trenutka ključanja vode. Da biste izbjegli opekline, nemojte često otvarati poklopac dvostrukog kotla tijekom kuhanja. Parna riba najbolje je kombinirati s pire krumpirom ili povrtnom salatom.
Korisni savjeti
Prikladno je pripremiti pripremljeni file u dvostrukom kotlu u jednom sloju, u tom slučaju će obrada parom biti ujednačenija.