Roštilji su nekoliko vrsta, od lijevanog željeza i s teflonskom površinom. Oblik može biti ovalan, ali najčešće se nalaze četvrtaste posude. Posebnost kuhanja na njima je da su proizvodi u potpunosti dijetalni. Od svih metoda toplinske obrade proizvoda, stupanj korisnosti roštilja može biti drugi od dvostrukog kotla. Unatoč prividnim poteškoćama, kuhanje na takvom roštilju prilično je jednostavno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Roštilj, meso, povrće, sol, začini, ulje, limun.
Priručnik s uputama
1
Na roštilju možete kuhati različite proizvode. To mogu biti: riba, povrće, meso, perad. Prednost tave je u tome što se ulje u njoj može koristiti u minimalnoj količini ili ga uopće nema.
2
Za kuhanje mesa preporučljivo je uzeti komade iste debljine i prethodno ih narezati. Da bi meso postalo nježnije, dovoljna su dva ili tri sata provedena u limunovom soku. Marinada može biti različita i ovisi o preferencijama ukusa, sol i začini mogu se dodati izravno ili zasebno.
3
Kad se meso marinira, tavu je potrebno dobro zagrijati. Možete kuhati na dva načina ili izravno podmazati površinu tave uljem, ili izravno komadom proizvoda. Budući da se grill tava, čiji su recepti raznoliki, omogućuje ravnomjerno zagrijavanje mesa, kora se na njemu formira vrlo brzo. Zbog rebraste površine, kore na mesu su također rebraste i vrlo lijepe. Da bi meso ravnomjerno dobilo spremnost s malom debljinom komada, dovoljno ga je pržiti 10 minuta.
4
Povrće se kuha još brže kako biste dobili gotovo jelo od patlidžana ili paprike, dovoljno je 5-7 minuta.
Korisni savjeti
Riba nije manje ukusna na roštilju, ali poželjnije je odabrati odreske od masne ribe, poput lososa ili lososa. Fileti oslića, pahuljica ili lješnjaka je previše nježan, a kada se s druge strane prži za pečenje, meso može izgubiti oblik i puknuti.
- recepti za roštilj
- Kako gril u tavi