Grahova juha, a posebno juha s mirisnim dimljenim rebrima, nevjerojatno je ukusno i zadovoljavajuće jelo, za čije pripremu nije potrebno puno truda. Čak se i novak kuhar može nositi s njegovim kuhanjem, a juha od graška kuhana u loncu bit će posebno ukusna.
Odaberite svoj recept
Sastojci i njihova priprema
Da biste pripremili juhu od graška s dimljenim mesom u loncu, trebat će vam sljedeći proizvodi: oko jedne i pol čaše cijelog graška, jedna mrkva, par luk, 200-300 grama dimljenog rebra, par krumpira, 3-3, 5 litara vode, par žličica zelenila, pola žličice soli i drugih začina po ukusu. Nemojte se iznenaditi maloj količini soli u takvoj količini vode, jer je dimljeno meso obično već slano i prenosit će isto svojstvo tekućine u kojoj se kuhalo. Gruzijski kulinarski stručnjaci također smatraju da je suncokretov hmelj najprikladniji začin koji se dodaje grahu. Ovaj će dodatak dati jelu strašnu aromu, a za njega je potreban samo mali prstohvat.
Dakle, prije kuhanja, morate pripremiti sljedeće sastojke. Grašak je potrebno potopiti u hladnu vodu nekoliko sati prije nego što počnete kuhati. Ovdje postoji mali trik: neki "lijeni" kuhari koji ne žele trošiti vrijeme natapajući, preporučuju upotrebu običnog graška iz konzerve, mada ga ne treba kuhati jako dugo, inače će se proizvod pretvoriti u kašu.
Dva luka treba sitno nasjeckati, a mrkvu naribati na krupnoj rerni. Možete ih dodati u sirovu vodu ili, ako ne volite kuhani luk, prethodno pržite u tavi dok se ne pojavi ugodan zlatni ton. Krompir se mora oguliti.