Prozračne, lagane i hrskave sezamove kore ukusne su same od sebe. A ako ih još ukrasite voćem, dobit ćete potpuno novo jelo s vrlo zanimljivom kombinacijom sezama i karamele kruške.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- maslac - 100 g;
- smeđi šećer - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- sjemenke crnog sezama - 50;
- bijeli sezam - 50 g;
- pšenično brašno - 300 g;
- soda - 0, 15 tsp;
- narančasta - 1 p.;
- narančina korica - 3 žlice;
- vapno - 2 kom.;
- kruška 1 kom.
Priručnik s uputama
1
Operite krušku, narezanu na tanke kriške, ulijte malu količinu vode, dodajte 50 grama smeđeg šećera i stavite pirjati na srednje jakoj vatri.
2
Ulje dobro izmiješajte sa 100 grama smeđeg šećera.
3
Sada tu masu umutite gustim (ne pijućim) jogurtom.
4
Podijelite dobivenu masu na dva dijela. U jedan dodajte crni sezam, a u drugi - bijeli. Da bi tijesto dobilo jednoliku boju, najprije mljeti sjemenke crnog sezama. Sada u tijesto s bijelim sjemenkama sezama dodajte 150 grama brašna pomiješanog sa sodom, a s crnim - istu količinu brašna, ali bez sode.
5
Razvaljajte tijesto debljine oko 3 centimetra i izrežite krugove željene veličine. To se može učiniti pomoću krigle promjera malo šireg od čaše.
6
Kolače stavite na namašćeni lim za pečenje i pospite narančinom korom.
7
Kad se poštuje sirup od kruške, izlijte gotove kriške u obliku cvijeta.
8
Na isti način razvaljajte i izrežite tortu s crnim sezamovim sjemenkama, a da je prethodno niste ukrasili.
9
Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva, 20-30 minuta.
10
U karameli napravite citruse. Broj kriški trebao bi biti jednak broju slojeva crne sezamove torte. Također s malom količinom vode kuhajte 50 grama šećera do gustih sirupa.
11
Gotove kolače ohladite na sobnu temperaturu i prelijte vrućim sirupom.
12
Ponovo ohladite, tako da se sirup smrzne, i na kore stavite kriške naranče i limete.
Korisni savjeti
U tijesto možete dodati soda s crnim sezamom kako bi proizvodi postali prozračniji. Bez sode, gušće su i hrskavije. Ukusni i oni, i drugi, pa možete eksperimentirati. Osim toga, ako nemate priliku kupiti sjemenke crnog sezama, zamijenite je sjemenkama maka, a bijelu s kokosovim pahuljicama. Također možete probati i zamijeniti jogurt s kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Ispada vrlo ukusno.